Arquivo da tag: Bacon

Sopa de Lentilha com Bacon 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 500 g de lentilha
  • 2 cubos de caldo de costela
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 3 l de água fervente
  • Sal a gosto
  • 300 g de bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe fritar por 3 minutos ou até dourar levemente.
  • Acrescente o tomate picado, a lentilha, os cubos de caldo de costela, o cheiro-verde picado e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acrescente a água fervente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos em fogo baixo ou até a lentilha cozinhar e ficar macia.
  • Prove e acerte o sal, se necessário.
  • Retire do fogo, polvilhe com o bacon em cubos frito e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango à Rolê

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados em filés
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ envelope de tempero pronto
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  • Batatas cozidas em rodelas para acompanhar
  • Cheiro-verde para polvilhar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de cenoura em tiras
  • 2 xícaras (chá) de bacon ou vagem
  • 8 fatias de presunto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
  • Tempere a cenoura ou vagem com o tempero industrializado.
  • Em cada filé coloque uma fatia de presunto, uma tira de cenoura, bacon ou vagem.
  • Enrole e prenda com palito de dente.
  • Em uma panela leva ao fogo médio o azeite e frite os rolês até dourar.
  • Retire o óleo e reserve os rolês em uma travessa.
  • Na mesma panela acrescente a água e o tempero.
  • Quando levantar fervura coloque os rolês e cozinhe por 10 minutos.
  • Coloque em um refratário com as batatas cozidas e polvilhe com cheiro-verde.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Carpa Recheada 02

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Carpa Recheada 02Ingredientes:

  • 1 carpa de 3 kg
  • 3 xícaras de farinha de milho
  • 2 cenouras pequenas
  • Azeitonas
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Tempero verde
  • 200 g de bacon

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador juntamente com 500 ml de água meia cebola, um dente de alho, um pouco do tempero verde e 1 colher de sal;
  • Coloque a carpa em um recipiente juntamente com a mistura já feita e reserve por cerca de 2 horas;

Farofa:

  • Rale as duas cenouras e coloque em uma panela junto com o tempero verde, a cebola e o alho, frite-os bem;
  • Aos poucos adicione o bacon, as azeitonas e a farinha de milho;
  • Sal a gosto;
  • Colocar a farofa dentro da carpa.
  • Costure com fio e agulha e coloque assar enrolada no papel-alumínio à 180ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bacalhau com Arroz à Francesa

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 100 g de bacon picado
  • 2 tomates sem sementes

Arroz:

  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícara (chá) de arroz cozido
  • 2 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande ralada

Modo de Preparar:

  • Separar o bacalhau em lascas grandes e colocar em uma panela com o azeite, a margarina, a banha, a pimenta, a cebolinha, o bacon e o tomate.
  • Refogar bem por 10 minutos, mexendo às vezes.
  • Retirar do fogo e mantenha aquecido.

Arroz:

  • Refogar na margarina o alho, a cebola, o cogumelo, o açafrão, as nozes, o presunto e a azeitona.
  • Misturar ao arroz.
  • Na hora de servir, colocar o arroz no centro do prato e, ao redor, colocar o bacalhau.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Filé-Mignon Suíno Temperado com Abacaxi

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Filé-Mignon Suíno Temperado com AbacaxiIngredientes:

  • 1 kg de filé-mignon suíno
  • 150 g de bacon picado
  • 300 g de abacaxi em rodelas e picado para o molho
  • Requeijão cremoso
  • 1 maço de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o filé-mignon em pequenos escalopes, acenda a chama de seu fogão e, em uma panela coloque o bacon picado e na sequência acrescente o filé-mignon suíno.
  • Enquanto o mignon frita, em uma frigideira em separado, frite as fatias de abacaxi.
  • Em seguida com o mignon, já devidamente dourado, junte o abacaxi picado, um pouco de calda, se quiser o requeijão cremoso, o cheiro-verde, a pimenta, o orégano e o sal, deixe reduzir.
  • Sirva acompanhado das fatias de abacaxi fritas e de tomates cortados em gomos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br