Ingredientes:

• 2 kg de bacalhau
• 500 ml de leite
• 16 batatas pequenas
• 16 cebolas pequenas
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 350 g de tomate rasteiro
• 2 ovos cozidos
• 5 dentes de alho
• Molho de pimenta
• 300 ml de azeite de oliva
• Salsinha picada

Modo de Preparar:

• Dessalgue o bacalhau em 48 horas, trocando a água a cada 6 horas, sempre na geladeira.
• Escalde as postas de bacalhau, em água quente, com uma porção de leite.
• Não deixe ferver, escorra e tempere com azeite de oliva ainda quente. Reserve.
• Cozinhe as batatas em água com pouco sal, retire quando ainda estiverem firmes.
• Escorra e corte em metades, tempere com molho de pimenta, ainda quente. Reserve.
• Cozinhe as cebolas até estarem macias, escorra e tempere com molho de pimenta, ainda quente. Reserve.
• Em um refratário coloque porções e bacalhau, cebolas, batatas, pimentões cortados em xadrez, azeitonas, alho em dentes, salsinha picada e regue com azeite.
• Decore com o tomate e os ovos cortados em quatro partes.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente por 30 minutos.
• Quando o azeite estiver borbulhando muito, estará pronto.
• Retire o papel, deixe dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://www.sabordacozinha.com.br