Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado
• 500 ml de água
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho laminado
• Azeite a gosto
• Farinha de rosca para polvilhar

Molho bechamel:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 150 ml de leite
• 150 ml da água do bacalhau
• 50 ml de creme de leite fresco
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Bacalhau:

• Leve o bacalhau com a água e a folha de louro ao fogo baixo.
• Deixe fervendo por 15 minutos.
• Retire o bacalhau da água, corte em lascas grandes e coloque em um refratário pequeno.
• Guarde 150 ml da água que você utilizará para fazer o molho bechamel.
• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Coloque por cima do bacalhau.
• Cubra com o molho bechamel.
• Polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.

Molho bechamel:

• Misture o leite e a água do bacalhau.
• Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
• Cozinhe por 2 minutos.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre (se necessário, tire a panela do fogo, coloque o leite, mexa muito bem, e depois volte ao fogo).
• Cozinhe em torno de 10 minutos, ou até ficar bem cremoso.
• Junte o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
• Deixe cozinhar por 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br