Moqueca de Bacalhau à Moda da Bahia

Publicado em 07/05/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o bacalhau em pedaços médios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3 vezes no mínimo.
Lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispor por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dendê.
Após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas.
Cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.

Cachorro-Quente Assado Fácil

Publicado em 22/04/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque as salsichas picadas, o molho de tomate e as azeitonas e deixe ferver por 10 minutos.
Se o molho estiver muito grosso coloque um pouco de água e acerte o sal.
Desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro.
Unte um refratário com manteiga e intercale camadas de pão de fôrma sem casca, molho e fatias de mussarela, finalizando com a mussarela.
Leve ao forno preaquecido em torno de 20 minutos ou até que o queijo derreta.
Sirva com batata palha.

Publicado em 09/04/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 04/04/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pegue as coxas de frango, coloque no refratário, e tempere com limão, alho, pimenta, cebola batida e sal a gosto.
Deixe descansar por no mínimo 1 hora.
Pique a cenoura e o pimentão em tiras.
Recheie as coxas com a cenoura, pimentão, mussarela e azeitonas.
Feche-as com barbantes ou linha de costura.
Coloque-as na churrasqueira elétrica ou brasa, cobrir com papel-alumínio, virando regularmente de acordo com o tempo.
Asse até dourar.

Publicado em 04/04/2014 por Jeronimo

Ingredientes do Salmão no Forno:

Modo de Preparar o Salmão no Forno:

Um dia antes de levar o salmão para mesa você já deve temperá-lo.
Esprema os limões.
Em um processador, ou liquidificador, junte o suco de limão com o alho, depois as 5 cebolas, aproximadamente 3 colheres [sopa] de azeite, a salsinha com a cebolinha, pimenta-do-reino, tempero baiano e por último o sazón.
Reserve em um saquinho e amarre (de preferência de um dia para o outro).
Retire-o do saquinho.
Abra o papel-alumínio e coloque o peixe em cima.
Corte 1 cebola em rodelas.
Espalhe a cebola, o shoyu e as azeitonas em cima do salmão.
Enrole ele no papel-alumínio de modo que não escorra o líquido.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno já preaquecido.
Corte as batatas ao meio e leve para cozinhar por 15 minutos sem pressão.
Após coloque as batatas junto com o salmão.
Jogue azeite e orégano.
Deixe mais 20 minutos no forno.
Depois é só servir.