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Salada Fácil de Macarrão

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Ingredientes:

  • 500 g de tomate picado
  • 5 dentes de alho picados
  • 15 azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 60 ml de azeite
  • 10 pimentas tipo peperoncino em conserva
  • 500 g de macarrão concha

Modo de Preparar:

  • Faça um molho misturando bem o tomate, o alho, a azeitona, o manjericão, o azeite e a pimenta em conserva.
  • Deixe o molho apurando, o tempo que for possível, o melhor é deixá-lo de um dia para o outro.
  • Caso não tenha tempo para deixá-lo tomando gosto, não se preocupe, pois ele também fica bom se for consumido imediatamente.
  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra.
  • Misture o macarrão com o molho frio e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Gravatinha com Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 500 de gravatinha cozida ”al dente”
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) e cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 200 g de peito de peru cortado em cubos
  • 1 copo de queijo requeijão
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente de borda alta, misture o macarrão gravatinha cozido al dente, a cebola ralada, o tomate cortado em cubos, a cebolinha, a azeitona picada e o peito de peru desfiado.
  • À parte, bata na mão o requeijão, o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Envolva essa mistura delicadamente no macarrão e sirva frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface-Romana e Agrião com Laranja

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Ingredientes:

  • 100 g de alface-romana
  • 100 g de agrião
  • 4 laranjas-baía cortadas em gomos
  • 150 g de azeitona preta, sem caroço, cortada em rodelas,
  • Sal a gosto 6 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em pratos individuais, arrume as folhas de alface e de agrião.
  • Por cima, disponha os gomos de laranja e as rodelas de azeitona.
  • Tempere com sal.
  • Regue com o azeite e o suco de limão e sirva em seguida.

Fonte: http://carloseduardoandr4de.wordpress.com

Salada com Massa de Pastel

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Ingredientes:

  • 150 g de massa de pastel
  • Óleo para fritar
  • 1 alface americana pequena
  • 1/2 maço de alface mimosa
  • 1/2 maço de agrião
  • 150 g de mussarela de búfala
  • 2 tomates
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a massa em tiras bem finas.
  • Use uma tesoura de cozinha.
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e aqueça bem.
  • Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve.
  • Lave bem as folhas verdes e seque-as.
  • Corte a mussarela de búfala em rodelas.
  • Lave bem os tomates, retire as sementes e corte-os em cubos.
  • Em uma saladeira, distribua as folhas verdes, a mussarela de búfala, os tomates e as azeitonas.
  • Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.
  • Tempere com o limão, o sal, o azeite e sirva.

Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato, para manter crocantes as tirinhas de massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Anchova Grelhada com Tomate Confitado Light

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Ingredientes:

  • 12 tomates grape
  • 200 ml de suco de laranja
  • 1 pimenta jalapeño fresca
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 4 filés médios de anchova fresca com a pele
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 16 azeitonas verdes médias sem caroços
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de shoyu light

Para decorar:

  • Cebolinha francesa picada

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela os tomates, o suco de laranja, 200 ml de água, a pimenta jalapeño e o adoçante.
  • Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  • Retire do fogo, tampe a panela e reserve.
  • Tempere os filés de anchova com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Arrume os filés (com a pele para cima) em um grill elétrico aquecido.
  • Feche sem pressionar e deixe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.
  • Retire do grill.
  • Se preferir, use uma frigideira antiaderente.
  • Sirva os filés de anchova sobre os tomates e regue com um pouco do caldo usado para confitar.
  • Coloque as azeitonas.
  • Regue com o azeite de oliva misturado com o shoyu e decore com cebolinha francesa picada.

Fonte: http://receitas.ig.com.br