Arquivo da tag: Azeitona Verde

Tomate Recheado ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 6 tomates grandes e firmes
  • Sal
  • 2 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de milho verde cozido
  • 300 g de presunto ralado em ralo grosso
  • 25 g de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Cheiro verde picado
  • 250 g de maionese
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates, enxugue-os e corte uma tampa em cada um.
  • Retire as sementes e polvilhe o interior com sal, deixe-os virados para baixo por cerca de 20 minutos, para que desidratem um pouco.
  • Faça o recheio: misture bem todos os demais ingredientes, acerte os temperos e recheie os tomates, arrume em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido para assar por 5 a 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Patê de Presunto e Azeitonas

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto moído
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 250 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
  • Conserve na geladeira até a hora de servir.

Dica: Sirva com pão italiano torrado.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Caçonete ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 4 filés de caçonete
  • 1/4 xícara de suco de maracujá
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 cogumelos em conserva fatiados
  • 6 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelinhas
  • 1/2 colher (chá) de maizena
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés numa vasilha (que tenha tampa) e tempere-os com o alho, sal e pimenta do reino.
  • Regue com o suco de maracujá, misture bem e deixe marinar por 2 horas, na geladeira.
  • Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e frite os filés (sem o caldo do marinado) por mais ou menos 6 minutos, virando-os na metade do tempo, ou até que fiquem macios e cozidos.
  • À parte, misture a maizena ao caldo de maracujá que sobrou na vasilha.
  • Retire os filés da frigideira e reserve.
  • Na frigideira, acrescente um pouco mais de azeite e refogue rapidamente a cebola.
  • Assim que murchar, acrescente os cogumelos e as azeitonas.
  • Refogue por 1 minuto e acrescente o caldo do marinado, misturando até engrossar.
  • Se ficar muito espesso, acrescente um fio de água.
  • Jogue o molho por cima do peixe.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Torta Dourada de Bacalhau

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 ovos

Recheio:

  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para peixe
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta malagueta a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande picada

Para polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa até ficar homogêneo.
  • Juntar o fermento e bater só para misturar.
  • Retirar e temperar com sal e pimenta.
  • Misturar bem e reservar.

Recheio:

  • Aquecer a margarina e o azeite.
  • Juntar a cebola e refogar por 5 minutos.
  • Adicionar o alho e dourar rapidamente.
  • Colocar o tomate e refogar.
  • Acrescentar o bacalhau, o palmito e o milho.
  • Deixar no fogo por mais 10 minutos, mexendo sempre.
  • Retirar do fogo e colocar a azeitona.
  • Temperar com o cheiro verde, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
  • Misturar bem, retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Pré-aquecer o forno em temperatura baixa.
  • Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma redonda.
  • Distribuir metade da massa e espalhar o recheio por cima.
  • Colocar a massa restante e polvilhar com o queijo.
  • Assar até a superfície dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bife Abafado 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole em bifes
  • Sal, pimenta vermelha, cominho e louro em pó a gosto
  • 2 cenouras médias
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 3 tomates em rodelas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 cebolas
  • 4 batatas

Modo de Preparar:

  • Esfregar um pouco de sal em cada bife e reservar.
  • Cortar as cebolas em rodelas, descascar as batatas e raspar as cenouras.
  • Derreter a banha numa panela.
  • Fora do fogo, fazer camadas de bifes, cebolas, tomates, batatas e cenouras em rodelas.
  • Temperar cada camada.
  • Adicionar as azeitonas.
  • Proceda assim até terminarem os ingredientes.
  • Regar com a água.
  • Levar ao fogo baixo e tampar bem a panela.
  • Sacudir um pouco a panela, para que os bifes não grudem no fundo.

Fonte: http://www.canalreceitas.com