Atum com Shiitake

Ingredientes do Atum com Shiitake:

  • 2 postas altas de atum
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 110 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de vodca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

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Antepasto de Berinjela da Faby

Ingredientes do Antepasto de Berinjela da Faby:

  • 3 berinjelas grandes;
  • 3 cebolas em tiras;
  • 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo;
  • 5 dentes de alho;
  • 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco;
  • Um punhado de uvas-passas brancas e pretas sem semente;
  • Um punhado de alcaparras;
  • Um punhado de azeitonas verdes;
  • 3 folhas de louro;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Bastante orégano;
  • Muito azeite

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Antepasto de Berinjela e Aliche

Ingredientes do Antepasto de Berinjela e Aliche:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 berinjelas pequenas cortadas em cubos bem pequenos
  • 1 colher (sopa) de aliche
  • ½ colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 pitada de orégano
  • 6 pacotes de Biscoito de Bolso Salclic Original (180 g)

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Antepasto de Cogumelo

Ingredientes do Antepasto de Cogumelo:

  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 600 g de cogumelos frescos bem lavados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de purê de tomate
  • ¼ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Antepasto de Cogumelos à Italiana

Ingredientes do Antepasto de Cogumelos à Italiana:

  • 350 g de cogumelos frescos, limpos e fatiados.
  • 1 cebola em fatias
  • ½ pimentão vermelho e ½ verde em tirinhas
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • ¾ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 20 azeitonas verdes recheadas e fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 colher (sobremesa rasa) de orégano
  • Sal e pimentas a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

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