Ingredientes:
- ¾ xícara (chá) de quinua lavada e escorrida
- ¼ de xícara (chá) de água
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) rasa de óleo de coco, azeite ou girassol
Pizza de Quinua
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Molho Pesto com Pimenta-Preta
Ingredientes:
- 1 maço de manjericão (só as folhinhas já higienizadas)
- Suco de meio limão-siciliano
- 1 dente de alho
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- 5 nozes ou castanhas-de-caju
- 1 colher (café) de pimenta-preta
Rigatone Cremoso ao Forno
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão tipo rigatone (500 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos
- 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
- 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos em buquês
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Sopa de Aspargos com Crispy de Parma
Ingredientes:
- 4 maços de aspargos frescos
- 100 ml de azeite de oliva
- 150 g de cebola
- 50 g de alho
- Caldo de Legumes
- Salsa
- Tomilho
- Purê de batata
Salmão ao Forno Recheado
Ingredientes do Salmão ao Forno Recheado:
- 200 g de espinafre cozido
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 clara
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 salmão de ½ kg sem espinha, limpo
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 limão fatiado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Salsinha picada