Escabeche de Abobrinha 01

Ingredientes do Escabeche de Abobrinha 01:

  • 1 abobrinha pequena
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 2 dentes de alho em tiras finas
  • 8 folhas de sálvia
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinagre

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Banana Sensação

Ingredientes da Banana Sensação:

  • 2 bananas-nanicas médias descascadas
  • 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Espanhol
  • 1 tablete pequeno de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (café) de creme de leite sem soro
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju sem sal picadas

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Carré de Lombo com Calda de Romã

Carré de Lombo com Calda de RomãIngredientes do Carré de Lombo com Calda de Romã:

  • 1 carré de lombo de porco de 2,5 kg (peça ao açougueiro para retirar o osso da cervical)
  • Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
  • 6 colheres (sopa) de melado de romã (encontrado em supermercados ou casas de produtos árabes)
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de quiabo lavado, seco com papel-absorvente, cortado em fatias bem finas, no sentido do comprimento,
  • Sementes de romã para decorar

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Escabeche de Abobrinha e Cenoura

Escabeche de Abobrinha e CenouraIngredientes do Escabeche de Abobrinha e Cenoura:

  • 1/3 de xícara (chá) + ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 5 abobrinhas grandes (cerca de 900 g), cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 dentes de alho em fatias finas
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara (chá) de hortelã fresca picada
  • 10 cenouras médias (450 g), descascadas e cortadas em rodelas de 0,6 cm
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto

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