Sopa de Ervilha com Carne-Seca

Sopa de Ervilha com Carne-Seca

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho cortados em lascas
  • 1 paio sem pele cortada em cubos
  • 500 g de carne-seca já dessalgada aferventada e cortada em cubos
  • 500 g de ervilha
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de aipo picado (opcional)
  • 1 folha de louro
  • 2 litros de água
  • 1 tablete de caldo de carne ou outro de sua preferência
  • Sal e pimenta a gosto

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Sopa de Ervilha Amarela com Salsicha

Sopa de Ervilha Amarela com Salsicha

Sopa de Ervilha Amarela com SalsichaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola bem picada
  • 1 cenoura bem picada
  • 2 talos de aipo cortados em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de macis em pó (noz-moscada)
  • 2 ½ xícaras (chá) ervilha seca amarela
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 8 salsichas cortadas em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos shiitake fatiados
  • 15 cogumelos paris fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 15 azeitonas pretas sem caroços e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • ½ xícara (chá) de queijo feta esfarelado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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