Creme de Feijão-Vermelho

Creme de Feijão-Vermelho

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de feijão-vermelho cozido com o caldo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 maço de couve fatiada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Omelete com Tomate

Omelete com Tomate

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes;
  • 3/8 de colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • ¼ de colher (sopa) de semente de mostarda-castanha;
  • 1/8 de colher (chá) de açafrão da terra;
  • 2 cebolas verdes cortadas em fatias finas;
  • ¼ de xícara (chá) de tomate-caqui cortado;
  • 1 pitada de pimenta-preta.

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Lanche de Atum e Berinjela

Lanche de Atum e Berinjela

Ingredientes:

  • 1 berinjela (pequena) cortada em 4 fatias no sentido do comprimento;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Sal a gosto;
  • 4 pães ciabatta pequenos;
  • ½ xícara (chá) de maionese;
  • 4 folhas de alface-crespa picadinha;
  • 1 lata de atum sólido em óleo (escorrido);
  • 1 tomate em cubinhos.

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Sopa Light de Milho com Frango e Iogurte

Sopa Light de Milho com Frango e Iogurte

Ingredientes:

  • ½ lata de milho-verde em conserva;
  • 3 xícaras (chá) de iogurte desnatado;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média ralada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 caldo de galinha light;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

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