Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 4 colheres [chá] de óleo
• 3 colheres [ sopa] de farinha de trigo
• 2 xícaras [chá] de aspargos cortados em pedaços de 2 cm
• 2 xícaras [chá] de leite
• 2 xícaras [chá] de caldo de galinha
• 200 g de batatas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara [chá] de queijo cheddar ralado
• 1/3 de xícara [chá] de creme azedo

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola picada em uma panela grande com óleo quente, em fogo médio, até ficar transparente.
• Polvilhe a farinha sobre o refogado de cebola, mexendo para cobri-la.
• Adicione o aspargo, o leite, o caldo de galinha, as batatas e o alho.
• Cozinhe até que a mistura fique borbulhante e espessa, mexendo sempre.
• Reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou até que a mistura esteja macia, mexendo de vez em quando.
• Adicione o creme de leite e queijo cheddar.
• Cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo tenha derretido.

Referência: Simply Soups

Fonte: www.peetersplace.com.br