Arroz com Feijão Mineiro

Arroz com Feijão Mineiro

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de Feijão-Rajado Camil, escolhido, lavado e deixado de molho de véspera.
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de coxão duro ou patinho cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de Arroz tipo 1 Camil, lavado e escorrido.
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo tipo minas meia cura cortado em fatias finas

Continue lendo

Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 ½ xícara (chá) de carne bovina desfiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de talos e folhas de verduras picadas (couve, acelga, escarola, mostarda, almeirão)
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos

Continue lendo

Arroz Integral com Lentilha 02

Arroz Integral com Lentilha 02

Arroz Integral com Lentilha 02

Ingredientes:
  • 150 g de arroz integral cozido
  • 150 g de lentilha cozida
  • 50 g de uvas-passas sem caroço
  • 20 ml de azeite
  • 20 g de alho batido
  • 50 g de paio cortado em cubinhos (frite algumas rodelas para decorar o prato)
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 30 g de pimentão amarelo
  • 1 l de caldo de legumes
  • 30 ml de vinho branco
  • Salsa picada

Continue lendo

Arroz de Natal Light 02

Arroz de Natal Light 02

Ingredientes:
  • 600 g a 700 g de arroz cozido
  • 20 ml de azeite
  • 20 g alho batido (ou a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 80 g de chester em cubos
  • Salsinha muito bem picada
  • 10 g uva-passa preta sem semente
  • 10 g uva-passa branca sem semente
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 20 ml de vinho branco
  • 30 g de cebola
  • 1 l de caldo de legumes
  • 30 g de goji berry
  • 10 g de tâmaras (para decorar)
  • 10 g de damascos (para decorar)
  • 10 g de nozes (para decorar)

Continue lendo

Arroz de Pato com Laranja

Arroz de Pato com Laranja

Arroz de Pato com Laranja

Ingredientes:
  • 400 g de peito de pato sem pele e sem gordura, desfiado bem fino,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • ½ tomate picado
  • ½ l de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 linguiça calabresa ou toscana
  • ½ copo de arroz
  • 100 g de queijo ralado
  • Laranjas para decorar

Continue lendo