Arroz Vermelho com Camarões e Panachê de Legumes

Arroz Vermelho com Camarões e Panachê de Legumes

Arroz Vermelho com Camarões e Panachê de Legumes

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz vermelho cozido
  • 1 abobrinha cortada em quadradinhos (sem as sementes)
  • 200 g de shiitake cortado em tiras
  • 200 g de shimeji separados em pedaços menores
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 cebola picada bem miudinha
  • Salsa picadinha para decorar
  • Azeite de oliva o quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Camarões médios

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Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Risoto de Arroz Vermelho com Gorgonzola e Shiitake

Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz vermelho cozido
  • 6 colheres [sopa] de alho-poró bem picado
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 xícara [chá] caldo de legumes
  • 1 xícara [café] de vinho branco
  • 1 xícara [chá] de gorgonzola picado
  • 3 colheres [sopa] de nozes torradas e picadas
  • 1 pera em fatias finas
  • 1 colher [sopa] de açúcar orgânico
  • 200 g de shiitake cortados
  • Tomilho, sal e pimenta a gosto.

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Risoto com Carne-Seca

Risoto com Carne-Seca

Risoto com Carne-Seca

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz vermelho
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa ou azeite extravirgem
  • 400 g de carne-seca dessalgada, cozida, limpa e desfiada;
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha fresca sem sementes, cortada em cubinhos;
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 6 castanhas-do-pará

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Arroz Nutritivo 03

Arroz Nutritivo 03

Arroz Nutritivo 03

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz vermelho cozido
  • ½ cenoura pequena
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju sem sal
  • 1 colher (sopa) de sojinha crocante
  • 1 colher (sopa) de goji berry desidratado
  • Azeite
  • Cebolinha e salsa a gosto
  • ½ folha de couve
  • Curry em pó
  • Sal e pimenta a gosto

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