Arquivo da tag: Arroz Doce

Arroz à Grega Doce

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Ingredientes:

  • 150 g de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) rasa de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela em pó a gosto
  • ½ fava de baunilha
  • 1 l de leite

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra o arroz.
  • Cozinhe o mesmo em água fervente, por 5 minutos.
  • Em seguida retire do fogo e reserve.
  • Em outra panela misture a baunilha com o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo até começar a ferver.
  • Reserve ½ xícara (chá) desta mistura para dissolver o amido.
  • Assim, misture o arroz.
  • Diminua o fogo para o mínimo.
  • Deixe cozinhar até o mesmo ficar macio.
  • Em seguida misture o amido de milho (já misturado com o leite).
  • Cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos.
  • Mexa com uma colher de pau.
  • Retire a fava de baunilha.
  • Deixe ficar morno.
  • Coloque em porções em copinhos.
  • Leve à geladeira, depois que estiverem frios.
  • Salpique com a canela em pó.
  • Se o arroz ficar muito seco, acrescentar um pouco mais de leite.
  • Se desejar, substitua a fava por essência de baunilha.
  • Optando por isso, adicione 1 colher (chá) da essência somente no final, já fora do fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Doce com Abacaxi

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Ingredientes:

Arroz doce:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 l de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 3 fatias médias de abacaxi em calda
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Manteiga

Creme de ovos:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Arroz doce:

  • Cozinhe o arroz no leite, junte o açúcar, a pitada de sal, a casca do limão e reserve.
  • Unte bem uma fôrma desmontável ou, um prato refratário e disponha no fundo as fatias de abacaxi sem a calda,
  • Salpique-as com flocos de manteiga e cubra-as com o arroz-doce com creme de ovos.
  • Leve ao forno médio por 30 minutos.

Creme de ovos:

  • Bata as gemas com o açúcar, e a farinha, junte o leite e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, sem deixar ferver.
  • Quando a colher ficar untada, o creme está pronto, junte-o ao arroz.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Arroz Doce da Sueli

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 litro de leite
  • 2 gemas
  • 4 cravos
  • 1 colher (café) de baunilha
  • Canela em pó (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz na água com o cravo, deixe ficar bem cozido (tipo papa), então reserve tampado.
  • Misture bem as gemas com o leite, junte o leite condensado e o leite de coco e o açúcar, e leve ao fogo, quando levantar fervura junte o arroz cozido e deixe encorpar bem,
  • Mexa de vez enquanto para não grudar no fundo da panela,
  • Depois disso junte o creme de leite e a baunilha, misture, retire do fogo antes de ferver.
  • Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela se preferir.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Doce da Sissi

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cru
  • 5 paus de canela
  • 8 dentes de cravo
  • Água suficiente para cozinhar bem o arroz (4 xícaras e meia)
  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  •  Açúcar a gosto
  • 2 gemas batidas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com a canela e cravo, acrescentando mais água se necessário.
  • Acrescente o leite e deixe em fogo baixo até ferver,
  • Mexa para evitar que queime no fundo, acrescente o leite condensado,
  • Misture bem e retire com uma concha um pouco do caldo mais ou menos 1/2 xícara.
  • Deixe amornar esse caldo e acrescente as duas gemas misturando bem para não talhar.
  • Retire a panela do fogo e incorpore essas gemas ao arroz doce misturando rapidamente,
  • Acrescente açúcar a gosto e deixe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutinhos até encorpar, continue mexendo, porém tome cuidado para não raspar o fundo que pode estar grudado.
  • Sirva coberto com canela em pó.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Doce da Mamãe

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Ingredientes:

Primeira etapa:

  • 1 xícara de arroz cru (lavado)
  • Água o suficiente para cozinhar ao dente
  • Uma pitada de sal

Segunda etapa:

  • 1 l de leite morno
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de açúcar

Modo de Preparar:

  • Enquanto o arroz vai cozinhando ao dente prepare o restante dos ingredientes da segunda etapa.
  • Depois do arroz estiver quase seco e ao dente, coloque todos os ingredientes da segunda etapa e deixe cozinhando por mais 15 a 20 minutos, em fogo baixo, e misturando sempre.
  • Coloque no recipiente que vai servir, espere esfriar para colocar na geladeira.
  • Depois de frio, colocar canela em pó em cima do doce.

Fonte: http://ereceitas.com.br