Arquivo da tag: Amido de Milho

Torta de Brócolis e Ricota

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 cebola (média) picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de brócolis  cozido (sem os talos)
  • 500 g de ricota 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de tempero completo para Forno e Fogão

Massa:

  • 1 ½  xícaras (chá) de amido de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de tempero completo para Forno e Fogão
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Doure a cebola na manteiga, acrescente os brócolis e deixe refogar por 5 minutos.
  • À parte amasse a ricota, junte as gemas e o tempero completo.
  • Acrescente aos brócolis refogado. Reserve.

Massa:

Para a massa, misture bem todos os ingredientes.

Abra a massa e forre com  ela o fundo e os lados de uma fôrma desmontável, reservando um pouco da massa.

Coloque o recheio e cubra a torta com massa reservada.

Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC) por 40 minutos.

Nota: Os brócolis podem ser substituídos por espinafre.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Creme de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 200 g requeijão light
  • 150 g queijo cottage
  • 100 ml leite desnatado
  • 2 colheres ( sobremesa) de amido de milho
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 colher (chá) azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite na panela de fondue e frite o alho
  • Acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho dissolvido
  • Bata o queijo cottage com o restante do leite e acrescente na panela
  • Junte a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, mexendo até engrossar.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Delícia de Maçã 03

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Ingredientes:

  • 6 maçãs ácidas descascadas e cortadas em quadradinhos
  • 100 g de uvas passas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 tablete de margarina, degelada

Modo de Preparar:

  • Coloque as maçãs picadas em uma fôrma refratária e acrescente as uvas passas, o limão e a canela.
  • Peneire juntos o açúcar, a farinha de trigo e o amido.
  • Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Cubra as maçãs com a farofa e leve ao forno moderado até dourar, durante 25 minutos, aproximadamente.
  • Sirva quente, com sorvete

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Delícia de Caramelo e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3  xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho, dissolvido em 1xícara (chá) de leite frio
  • 2 maçãs cortadas em cubinhos
  • 1 maçã fatiada com casca

Modo de Preparar:

  • Leve o açúcar dissolvido na água ao fogo brando.Deixe ferver, sem mexer até caramelizar.
  • Junte o leite quente, mexendo sempre.
  • Acrescente o amido de milho dissolvido e cozinhe até engrossar.
  • Retire do fogo, junte a maçã cortada e misture bem.
  • Coloque em fôrma molhada e leve à geladeira por algumas horas.
  • Desenforne-a e decore com fatias de maçãs.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Bolo Fofinho 02

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado.
  • Peneire os ingredientes secos e adicione ao creme, alternando com o leite eo leite de coco.
  • Adicione as claras em neve, mexendo delicadamente.
  • Leve ao forno moderado, em fôrma untada, durante 30 minutos

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola