Arquivo da tag: Amido de Milho

Rolinho de Frango com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango finos
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Recheio:

  • 8 tomates secos
  • 4 pedaços de palmito
  • Quanto baste de manjericão

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de requeijão light
  • 40 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com o sal e a pimenta-do-reino branca. Reserve.

Molho:

  • Em uma panela aquecida coloque o milho, o requeijão, a mostarda e o amido de milho dissolvido no caldo de legumes.
  • Acrescente água se necessário.

Montagem:

  • Coloque o recheio sobre os filés, em seguida enrole-os e prenda com palitos de dente.
  • Em uma frigideira aquecida grelhe os rolinhos de frango em fogo baixo, até cozinhar por inteiro.
  • Fatie os rolinhos, sirva com o molho e polvilhe a salsinha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Frango ao Shoyu 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango em cubos médios
  • 100 ml de shoyu
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Tempero:

  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Quanto baste de pimenta-dedo-de-moça
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango e deixe marinar por 30 minutos.
  • Doure o frango já temperado, de preferência numa panela antiaderente para que não precise utilizar óleo.
  • Enquanto o frango doura, adicione a colher de amido ao shoyu e mexa até homogeneizar.
  • Quando o frango dourar, coloque o shoyu aos poucos, vendo sempre se não ficará salgado e mexa bem.
  • Sirva com legumes cozidos no vapor.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pastelão de Palmito

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • ½ xícara [chá] de purê de tomate
  • Sal a gosto
  • 1 vidro de palmito
  • 1 lata de ervilha
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher [sopa] de Maizena
  • 3 colheres [sopa] de leite
  • 1 pacote de Massa Folhada
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
  • Junte os 3 ingredientes seguintes e deixe ferver.
  • Misture os 4 ingredientes seguintes e espere ferver novamente.
  • Acrescente a Maizena diluída no leite e mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Enquanto isso coloque a massa folhada sobre superfície polvilhada com pouca farinha.
  • Abra com o rolo, um retângulo de 30 x 45 cm.
  • Espalhe no centro o recheio, no sentido da largura.
  • Pincele as beiradas com ovo batido e dobre as pontas, mais ou menos 2 cm.
  • Dobre por cima do recheio uma lateral, pincele com ovo batido e dobre a outra lateral, fechando como se fosse um envelope.
  • Pincele todo o pastelão com o restante do ovo, risque desenhos com a ponta de um garfo e leve ao forno quente, por 15 minutos.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por mais 25 minutos.

Fonte: http://www.nena.com.br

Tilápia Oriental

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Tilápia OrientalIngredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • 1 colher [café] de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher [chá] de azeite

Molho:

  • 4 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado
  • 4 colheres [sopa] de saquê
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • ½ xícara [chá] de água

Para polvilhar:

  • 1 colher [chá] de gergelim torrado
  • Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o alho.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés. Reserve.

Molho:

  • Em outra panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em torno de 10 minutos ou até engrossar.
  • Sirva o molho sobre o peixe, polvilhado com o gergelim e a cebolinha.

Fonte: http://www.dipefal.com.br (foto: Dipefal)

Filé de Frango Panqueca

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Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [sobremesa] de fermento
  • Tempero verde a gosto
  • 6 filés de peito de frango
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, a farinha, o leite, o sal, amido de milho, o fermento e o tempero verde, no liquidificador, formando uma massa de panqueca.
  • Reserve em uma tigela a massa de panqueca, tempere os filés de frango com tempero de seu gosto e 1 pitada de sal.
  • Passe os filés na massa de panqueca e frite em óleo bem quente.
  • Sugestão prepare um molho de tomate e sirva junto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br