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Pé de Moleque de Chocolate

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pe-de-moleque-de-chocolateIngredientes:

  • 500 g de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o amendoim ainda cru, a margarina, o açúcar e o achocolatado.
  • Misture sempre em fogo médio para não queimar.
  • Quando começar a estalar continue misturando mais ou menos uns 4 a 5 minutos.
  • Em seguida abaixo o fogo e aos poucos vá adicionando o leite condensado.
  • Continue misturando mais uns 4 minutos.
  • Desligue o fogo e bata bem essa mistura.
  • Depois com um auxilio de 1 colher (sopa) vá colocando em cima de uma pedra de granito, não precisa untar a pedra.
  • Quando esfriar retire os doces com uma espátula.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Manteiga de Amendoim e Girassol

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Manteiga de Amendoim e GirassolIngredientes da Manteiga de Amendoim e Girassol:

  • ½ xícara [chá] de amendoins torrados sem pele
  • ½ xícara [chá] de sementes de girassol sem casca
  • Óleo de amendoim, girassol ou milho,
  • 4 colheres [sopa] de açúcar orgânico
  • 1 colher [sopa] de melado de cana
  • 1 colher [sobremesa] de cacau em pó
  • 1 colher [sobremesa] de essência de baunilha

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Bolo Fogueira

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Canela em pau para decorar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o amendoim, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o fubá até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  • Retire, espere amornar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal e reserve.
  • Para o recheio, misture os ingredientes.
  • Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria e misture com o creme de leite.
  • Reserve.
  • Para o caramelo, leve ao fogo o açúcar e a água, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
  • Espalhe em superfície lisa e fria untada e deixe esfriar.
  • Quebre com cuidado em pedaços médios, usando um martelo culinário.
  • Reserve.
  • Para a montagem, disponha uma parte do bolo sobre um prato, faça uma camada com o recheio, coloque a outra parte do bolo e cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.
  • Decore com o caramelo como se fossem as chamas, e canela de pau, formando uma fogueira.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Chocolate Cremoso com Amendoim

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 600 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 tabletes de manteiga sem sal (400 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de amendoim torrado sem pele e sem sal
  • Manteiga para untar

Cobertura:

  • 150 g de cream cheese
  • 150 g de doce de leite cremoso
  • 1 colher (sopa) de rum
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • Amendoim torrado sem pele e sem sal picado e paçocas tipo rolha para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, leve o chocolate e a manteiga ao forno micro-ondas até derreter.
  • Retire e misture até derreter por completo e homogeneizar.
  • Adicione ao creme de ovos e bata até homogeneizar.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, batendo a cada adição, até formar uma massa homogênea.
  • Adicione o amendoim e bata na velocidade baixa para misturar.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio decorada de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
  • Para a cobertura, em uma tigela, misture o cream cheese com o doce de leite até ficar homogêneo.
  • Misture o rum com a água e despeje na mistura de doce de leite, aos poucos, até ficar cremoso.
  • Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme com cuidado e regue com a cobertura.
  • Polvilhe com amendoim quebrado, decore com paçocas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br