Arquivo da tag: Almôndega

Almôndega 08

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 xícara [chá] de cebola bem picada
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 395 g de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta.
  • Agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas.
  • Faça pequenas bolinhas.
  • Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto.
  • Retire as almôndegas e reserve.
  • Em outra panela esquente o molho de tomate em fogo baixo.
  • Na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos.
  • Em 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega Recheada Empanada

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Almôndega Recheada EmpanadaIngredientes da Almôndega Recheada Empanada:

  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de bacon moído e frito
  • 3 xícaras (chá) de carne moída
  • ½ colher (sopa) de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 pães franceses amanhecidos
  • ½ cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 3 claras
  • 1 ovo

Para Empanar:

  • Farinha de rosca

Para Fritar:

  • Óleo

Para Polvilhar:

  • ½ xícara de (chá) de salsa picada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 colheres (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 dentes de alho picados
  • 15 tomates

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Almôndega com Champignons e Pimentão

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 ovo médio
  • 8 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
  • 250 g de champignons
  • 70 g de purê de tomate
  • 1 tablete de carne dissolvido em 200 ml de água
  • 1 pitada dos seguintes ingredientes em pó: gengibre, noz-moscada, cardamomo, chilli, sal e pimenta moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque a carne junte a farinha de rosca, o ovo, e os temperos em pó.
  • Misture bem para que os ingredientes se agreguem, forme almôndegas não muito grandes.
  • Leve o azeite de oliva ao fogo e deixe esquentar bem.
  • Doure as almôndegas de todos os lados.
  • Retire da panela e reserve.
  • Retire o excesso de óleo da panela.
  • Na mesma de uma refogada na cebola cerca de 5 minutos, junte os champignons e refogue por mais 3 minutos.
  • Junte o purê de tomate, o caldo já dissolvido na água e as almôndegas, ao levantar fervura diminua o fogo.
  • Deixe apurar cerca de 10 a 15 minutos, acerte o sal e pimenta a gosto.
  • Sirva com couve-flor e batata cozida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Almôndega com Farinha de Rosca

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída refogada com alho e cebola
  • ¾ xícara de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ¼ de xícara de castanha-do-pará moída
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de molho tomate temperado
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa)de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes exceto o molho de tomate, até obter uma massa homogênea que fique fácil de enrolar.
  • Faça as bolinhas, medindo uma colher de massa para cada uma.
  • Coloque-as em uma fôrma untada com azeite, cubra com o molho e leve ao forno por 10 minutos.
  • Antes de servir, polvilhe o queijo, a farinha e orégano.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega com Molho Bolonhesa e Natas

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Ingredientes:

  • 16 almôndegas
  • 1 pacote de natas
  • ½ frasco de molho bolonhesa
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Farinha
  • Água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere as almôndegas com sal a gosto e deixe descansar um pouco.
  • Polvilhe-as com farinha e espalhe a farinha igualmente.
  • Em seguida doure-as em óleo bem quente e reserve.
  • Numa panela coloque o molho bolonhesa, as natas e cerca de ½ xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Junte-lhe a mostarda e mexa bem.
  • Leve ao fogo e junte-lhe as almôndegas, para cozinharem, de 10 a 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com