Arquivo da tag: Almôndega

Almôndega para Molho de Espaguete

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne suína moída
  • 1/2 kg de carne bovina moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão macia
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta
  • Pó de alho e cebola a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture tudo levemente e modele em bolinhas com cerca de um pouco mais de 2 cm de diâmetro.
  • Se desejar, unte as mãos com um pouquinho de água para facilitar o manuseio.
  • Depois de enroladas, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira e junte 1 dente de alho amassado, deixe fritar ate o cheirinho do alho soltar bem e acrescente as almôndegas, dourando em todos os lados, virando ocasionalmente.
  • Adicione as almôndegas ao molho de carne e tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Nota: ao juntar as almôndegas ao molho, o mesmo não deve estar totalmente preparado. Deixe para terminar de cozinhar o molho após juntar as almôndegas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega Light 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Almôndega

  • 250 g de patinho moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal a gosto
  • 1 clara de ovo
  • 1 pãozinho sem casca, demolhado no leite desnatado

Molho

  • 2 colheres (chá) de óleo de canola ou soja
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 6 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa a gosto
  • 1 galhinho de manjericão

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Coloque o pão já fatiado de molho no leite.
  • Esprema bem e junte à carne.
  • Misture bem todos os ingredientes à mão, de modo a amalgamar todos os ingredientes.
  • Faça bolinhas.

Molho:

  • Coloque o óleo em uma panela antiaderente e refogue o alho e a cebola.
  • Junte os tomates picados.
  • Tempere com sal e pimenta e o manjericão.
  • Junte um pouco de água, assim que os tomates estiverem ficando molinhos.
  • Espere engrossar e coloque as almôndegas para cozinhar.
  • Feche a panela e deixe que cozinhem sem mexer.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega Light 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de patinho
  • 4 fatias de pão light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 2 claras
  • Salsa a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes das almôndegas no processador (umedeça o pão antes de utilizar).
  • Faça bolinhas com a massa.
  • Caso sirva com o molho italiano, reserve crua, para cozinhar no próprio molho.
  • Caso sirva com o molho de maçã e curry, leve as bolinhas para assar em forno pré-aquecido, até ficarem douradas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega Italiana no Micro-ondas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa vasilha.
  • Faça as bolinhas do tamanho que quiser.
  • Coloque numa fôrma ou travessa própria para micro-ondas e cozinhe por 3 minutos em potência alta.
  • Arrume-as de novo e cozinhe por mais 6 minutos.
  • Depois de cozidas espere uns 3 minutos.
  • Está pronta para servir com o molho de sua preferência

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega Frita em Agridoce

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • Miolo de 4 pães franceses
  • Leite
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
  • 4 ovos
  • 60 g de queijo pecorino ralado
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritura
  • Vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o miolo de pão para amolecer no leite.
  • Em seguida, esprema-o.
  • Pique o alho com a salsinha.
  • Corte as amêndoas em lascas e toste-as em uma frigideira antiaderente.
  • Em uma tigela, misture a carne com 2 ovos, o miolo de pão, o queijo, o alho e a salsinha, o sal e a pimenta do reino, até obter uma massa consistente.
  • Molde as almôndegas e passe-as nos ovos restantes batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite-as em bastante óleo quente, retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre o papel toalha.
  • Em outra frigideira, borrife uma generosa quantidade de vinagre, junte o açúcar e deixe evaporar levemente em fogo alto.
  • Despeje sobre as almôndegas, complete com as amêndoas e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://ereceitas.com.br