Arquivo da tag: Alho

Bacalhau à Bruxa 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Bacalhau
  • Cebola
  • Salsa
  • Pimenta
  • Alho
  • Azeite
  • Manteiga
  • Batatas

Modo de Preparar:

  • Cobre-se o fundo de um tacho (que possa ir à mesa) com rodelas de cebola.
  • Cobrem-se estas com salsa; pimenta, alho, azeite e um pouco de manteiga.
  • Sobre este preparado coloca-se o bacalhau em pequenas postas e as batatas cruas e cortadas às rodelas ou aos pauzinhos.
  • Repete-se o processo em camadas sucessivas até à altura que se desejar.
  • Por cima deita-se um pouco de vinagre fino.
  • O tacho deve conservar-se sempre fechado.
  • Leva-se ao fogo até que fique macio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.com.br

Truta ao Roquefort

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 trutas de 250 g
  • 20 g de manteiga
  • 1 cebola
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de alho finamente picado
  • 100 g de roquefort
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta q.b

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma travessa refratária.
  • Cubra-o com a cebola picada.
  • Lave muito bem as trutas e enxugue-as.
  • Coloque-as, então, bem acamadas, sobre a cebola picada.
  • Junte o vinho branco, o alho picado, sal e pimenta.
  • Leve a travessa ao forno, que deve estar bem quente, durante 15 minutos.
  • Retire as trutas do molho, coloque-as num prato de servir e deixe ficar em forno médio.
  • Leve a fogo vivo o molho da cozedura, junte o creme de leite e rale o roquefort.
  • Mexa tudo muito bem.
  • Retire as trutas do forno e regue-as com este molho.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Spaghetti ao Alho e Óleo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão italiano grano duro
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa desidratada
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada ou fresca
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água com um fio de óleo, acrescentando o sal à água somente após a fervura.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, coloque o óleo e o alho picados e aqueça em fogo baixo até o alho dourar.
  • Coloque então o sal, a pimenta e a salsa, e mexa rapidamente.
  • Misture o macarrão com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Frango ao Molho 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 5 batatas grandes
  • 1 cebola média
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 tomate picado
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro lave o frango, depois pique ele em pedaços médios.
  • Leve ao fogo baixo para refogar em uma panela com óleo preaquecido.
  • Coloque o alho, a cebola já picada, a salsa picada e o tomate.
  • Deixe refogar por uns 15 minutos, depois cubra com água e acrescente um pouco de extrato de tomate.
  • Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos, coloque sal aos poucos e tenha cuidado pra não ficar salgado demais.
  • Pique as batatas de comprido em cubos e coloque junto do frango já cozido.
  • Deixe cozinhar por mais uns 15 minutos até que as batatas estejam moles.
  • Deixe engrossar o caldo e está pronto.
  • Sirva com arroz branco e uma salada de alface.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lombo com Shimeji ao Vinho

Publicado em por
Responder

Lombo com Shimeji ao VinhoIngredientes:

  • 1 kg de lombo suíno
  • ½ kg de shimeji
  • 1 taça de vinho tinto seco
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 cabeça de alho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo suíno com o alho, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
  • Corte o lombo suíno em fatias finas.
  • Em uma frigideira untada com azeite, coloque as fatias de lombo suíno para dourar.
  • Quando estiverem douradas de ambos os lados, adicione o shimeji, o vinho e a cebola.
  • Deixe o tempo necessário para dourar um pouco mais as fatias de lombo suíno e apurar o vinho.
  • Acompanha arroz e purê de aipim.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br