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Rosbife de Contrafilé

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rosbife de contrafiléIngredientes:

  • 1 peça de contrafilé de 1,2 kg
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 8 fatias de pão de fôrma esfareladas
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220°C.
  • Retire o excesso de gordura do contrafilé.
  • Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta.
  • Em uma panela grande aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados.
  • Coloque em uma assadeira untada com um pouco de margarina e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno até o ponto desejado e reserve.
  • Em um recipiente misture o pão, o leite, o creme de cebola e mexa até formar uma pasta.
  • Aplique a pasta sobre a carne, aperte com as mãos para firmar e leve ao forno até dourar.
  • Sirva fatiado com legumes.

Dica: Aguarde 15 minutos para fatiar o rosbife, fica mais fácil de cortar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bolo de Batata com Requeijão

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Bolo de Batata com RequeijãoIngredientes:

  • ½ kg de batata
  • ½ kg de peito de frango
  • 2 copos de requeijão de boa qualidade
  • 1 lata de milho-verde
  • Azeitonas
  • 1 xícara de cheiro-verde
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • Molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com um pouco de sal, faça um purê do gosto com as batatas e forre o fundo do refratário.
  • Desfie o peito de frango (dica usar a batedeira para desfiar é rápido e prático).
  • Em uma panela coloque o óleo junte a cebola e alho e refogue.
  • Adicionar o frango desfiado, milho-verde, azeitonas, cheiro-verde e por último molho de tomate aos poucos para não virar sopa (o molho tem que ficar firme) coloque por cima do purê.
  • Por ultimo coloque os dois potes de requeijão em banho-maria por pouco tempo para não pegar o gosto do plástico.
  • Após isso colocar por cima do molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Talharim ao Bacon 02

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Talharim ao Bacon 02Ingredientes:

  • 300 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 500 g de macarrão tipo talharim
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no óleo, acrescente o alho, a cebola e deixe por 5 minutos.
  • Retire do fogo, junte o requeijão, o creme de leite, sal, pimenta e a salsa.
  • Reserve.
  • Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
  • Escorra, coloque em uma travessa, despeje o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Frango Assado na Mexerica

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Ingredientes:

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango.
  • 6 dentes de alho amassados.
  • 150 ml de suco de mexerica natural.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Separe as coxas das sobrecoxas e lave bem em água corrente sem retirar as peles.
  • Escolha uma assadeira ou travessa refratária que permita juntar o máximo possível os pedaços de frango.
  • Quanto mais juntos ficarem melhor.
  • Tempere com sal e alho esfregando bem e arrume na assadeira com as peles para cima.
  • Regue com o suco de mexerica, distribua alguns gomos inteiros da fruta entre os pedaços do frango, cuidado para não colocar muitos gomos, eles ficam um pouco amargos.
  • Leve ao forno quente por 30 minutos até dourar bem.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Peixe Egípcio

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de pimenta-síria
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 500 g de cação em postas
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com o iogurte, o suco de limão, o alho e o sal.
  • Deixar descansar por alguns minutos.
  • Esquentar uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo baixo.
  • Polvilhar a pimenta-síria sobre o peixe e grelhar do lado polvilhado.
  • Enquanto isso, polvilhar o outro lado também com a pimenta.
  • Quando dourar bem de um lado, vire e doure do outro.
  • Servir com fatias de limão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br