Robalo Grelhado com Molho Agridoce de Alho-Poró

Robalo Grelhado com Molho Agridoce de Alho-PoróIngredientes do Robalo Grelhado com Molho Agridoce de Alho-Poró:

  • 4 filés de robalo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pedaço de gengibre de 5 cm picado
  • 2 talos médios de alho-poró picados (somente a parte branca)
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Suco de 1/ 2 limão
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

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Risoto de Cebola com Alho-Poró

Risoto de Cebola com Alho-PoróIngredientes do Risoto de Cebola com Alho-Poró:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 de alho-poró, apenas a parte branca, em fatias finas,
  • 1 xícara [chá] de arroz arbóreo
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 4 xícaras [chá] de caldo de legumes ou de galinha, quente,
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara [chá] de folhas de manjericão
  • Sal
  • Pimenta

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Alho-Poró com Estragão

Alho-Poró com EstragãoIngredientes do Alho-Poró com Estragão:

  • 15 g de farinha de rosca feita com pão branco ou de grãos
  • 2 ovos
  • 550 g de alhos-porós pequenos, cortados ao meio em sentido longitudinal,

Vinagrete de Estragão:

  • 3 colheres [sopa] de óleo de amendoim
  • 2 colheres [chá] de vinagre de vinho branco
  • 1 colher [chá] de mostarda de Dijon
  • 1 colher [chá] de estragão fresco picado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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