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Salada de Frango ao Molho de Laranja

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Salada de Frango ao Molho de LaranjaIngredientes da Salada de Frango ao Molho de Laranja:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ pé de alface-crespa
  • ½ pé de alface-roxa
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 laranja em gomos

Molho:

  • Suco de 2 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salada Light com Salmão

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Ingredientes:

  • 500 g de palmitos frescos,
  • 400 g de salmão defumado,
  • 200 g de iogurte natural,
  • ½ amarradinho de molho de endro,
  • Sal, pimenta-do-reino e açúcar a gosto,
  • 20 ml de azeite extravirgem,
  • 4 folhas de alface-roxa

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os palmitos na água de 5 a 7 minutos, tirar do fogo e deixar resfriar.
  • Em uma tigela, misturar o iogurte, sal, pimenta, açúcar, azeite e o endro, reservar.
  • Cortar os palmitos em rodela de ½ cm e acrescentar o molho na tigela e deixar por 10 minutos.
  • Colocar uma folha de alface-roxa no meio do prato.
  • Arrumar as fatias de salmão defumado.
  • No lado do salmão colocar uma colher um pouquinho de salada de palmito.
  • Decorar com um raminho de endro.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br

Salada Verde com Figos 02

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salada-verde-com-figos-02Ingredientes:

  • ½ pé de alface-mimosa
  • ½ pé de alface-roxa
  • ½ maço de agrião
  • 4 figos cortados em quatro
  • 100 g de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, distribua as alfaces, o agrião, o presunto e os figos. Reserve.
  • Prepare o molho: em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o suco de limão, o suco de abacaxi, o amido de milho previamente dissolvido e o sal.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o azeite.
  • Deixe esfriar, coloque em uma molheira e sirva com a salada.

Dica: lave bem as folhas verdes em água corrente e deixe de molho na água com vinagre.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)