Arquivo da tag: Alecrim

Torrada de Queijo com Figo e Caramelo de Balsâmico

Publicado em por
Responder

Torrada de Queijo com Figo e Caramelo de BalsâmicoIngredientes:

  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 fatias de pão italiano torradas ligeiramente
  • 8 colheres de queijo cremoso (de cabra ou cream cheese)
  • 8 figos secos cortados em tiras
  • Ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo moderado, mexendo somente até dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver e cozinhe por oito minutos ou até a mistura reduzir um pouco e formar uma calda ligeiramente grossa.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Em cada fatia de pão, espalhe uma colher de queijo e, por cima, arrume o figo.
  • Regue ligeiramente as torradas com o caramelo de vinagre.
  • Decore com ramos de alecrim e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Pedro Rubens)

Tira de Frango ao Molho de Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de tomilho desidratado
  • 1 colher [sopa] de óleo de soja

Molho de Limão:

  • 1 colher [sobremesa] de margarina ou manteiga
  • 1 pitada de alecrim desidratado
  • Suco de ½ limão-taiti
  • 10 g de farinha de trigo
  • 150 ml de água
  • 15 ml de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Molho de Limão:

  • Numa panela derreta a manteiga e doure o alho.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa até dourá-la.
  • Acrescente o vinho branco e depois a água.
  • Assim que o molho engrossar, coloque o alecrim, o suco de limão e ajuste o sal.

Frango:

  • Tempere o frango com o azeite, o sal, o tomilho e o óleo e deixe marinar por 30 minutos.
  • Aqueça uma frigideira e coloque as tiras de frango para grelhar.
  • Atente para que grelhem por igual dos dois lados.

Montagem:

  • Coloque as tiras de frango no prato e regue com o molho de limão.
  • Sirva as tiras de frango ao molho de limão, acompanhadas de arroz com brócolis ou outro de sua preferência.

Fonte: Vanilla Caffé – http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Comidas e Bebidas)

Sopa de Tomate e Grão-de-Bico

Publicado em por
Responder

Sopa de Tomate e Grão-de-BicoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho, picado ou amassado
  • 400 g de tomate em lata picado
  • 400 g de grão-de-bico em lata escorrido
  • 1000 ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha, esfarelado
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo médio, refogue o alho no azeite por 1 minuto.
  • Acrescente os tomates e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Adicione o grão-de-bico, a água, o tablete de caldo de galinha, o alecrim, o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhando na panela tampada por 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Recheada com Tâmaras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 1 fatia de bacon
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de alecrim e salsa picados
  • 4 tâmaras frescas ou secas
  • 1 limão em sumo
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 300 ml de caldo de aves
  • Molho inglês
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas de frango e tempere com sal e sumo de limão.
  • Pique o bacon e as tâmaras; misture com as ervas aromáticas, o molho inglês e a mostarda.
  • Levante a pele das coxas bem escorridas e barre com o recheio.
  • Feche com fio de cozinha.
  • Doure-as na manteiga misturada com o azeite.
  • Junte a cebola e os alhos picados, molhe com o vinho e acrescente o caldo.
  • Deixe terminar de cozinhar tapado.
  • Sirva com arroz frio.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br – Portugal

Batatas e Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 colher [chá] de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras [chá] de cogumelos laminados
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre
  • ¼ de xícara [chá] de água
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • ½ colher [chá] de sal
  • 1 pitada de alecrim seco
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres [chá] de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar.
  • Adicione o cogumelo e frite até ficar macio (3 minutos).
  • Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino e cozinhe até reduzir o líquido pela metade (3 minutos).
  • Passe para o recipiente onde vai servir a salada e acrescente as batatas.
  • Tempere com o azeite e misture bem.

Fonte: http://www.chabad.org.br