Arquivo da tag: Alecrim

Filé à Rosmarinho

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Filé à RosmarinhoIngredientes do Filé à Rosmarinho:

  • 4 medalhões de filé-mignon (100 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho sem casca
  • 1 raminho de alecrim (rosmarinho)
  • 4 fatias de pão integral sem adição de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • Sal a gosto

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Dip com Iogurte e Berinjela

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Dip com Iogurte e BerinjelaIngredientes do Dip com Iogurte e Berinjela:

  • 1 cabeça grande de alho assado
  • 3 berinjelas grandes inteiras sem descascar
  • 1 cebola-roxa média picada
  • ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
  • 1 xícara (chá) de iogurte integral
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado (opcional)
  • 1 ramo de alecrim fresco ou orégano (ou ¼ colher de chá do seco)
  • 1 colher (chá) de manteiga ghee
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitadinha de páprica picante
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Steak au Poivre 03

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Steak au Poivre 03Ingredientes do Steak au Poivre 03:

Molho röti:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 500 g de aparas de filé-mignon picadas
  • 1 cabeça de alho debulhada e picada grosseiramente
  • 1 cebola média picada grosseiramente
  • 1 ramo de tomilho picado
  • 1 ramo de alecrim, sem o caule, picado
  • 1 cenoura média picada grosseiramente
  • 1 talo de aipo picado grosseiramente
  • 3 xícaras de vinho tinto
  • 1 xícara de shoyu
  • 1 l de água

Steak:

  • 1 kg de batata bolinha com casca
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Alecrim fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 medalhões (200 g cada um) de filé-mignon limpo
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-branca em grãos
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-preta em grãos
  • 3 colheres (sopa) de pimenta-rosa em grãos
  • 1 xícara de conhaque
  • 1 ½ xícara de creme de leite

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Batata Crocante Assada

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Batata Crocante AssadaIngredientes:

  • 4 batatas médias descascadas
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • ½ xícara (chá) de requeijão light

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira retangular pequena e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média, cozinhe as batatas em água e sal, escorra e coloque-as na assadeira reservada.
  • Em uma tigela, misture o requeijão e o alecrim.
  • Passe essa mistura sobre as batatas e polvilhe a castanha-de-caju.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)