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Bife com Purê de Feijão Branco

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Ingredientes:

  • 60 ml de azeite de oliva, mais 1 colher (chá)
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 galho de alecrim fresco (opcional)
  • Casca ralada e suco de 1 limão
  • 3 latas (1,230 kg) de feijão branco
  • 4 bifes de alcatra, fininhos, com cerca de 150 g cada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro, os feijões: ponha 60 ml de azeite de oliva numa panela e junte o alho.
  • Junte o galho de alecrim e a casca de limão até estar tudo bem aquecido.
  • Remova o alecrim, mas não jogue fora.
  • Escorra os feijões e enxágue-os sob água corrente.
  • Junte à panela e aqueça, mexendo e amassando um pouco com uma colher larga para que os feijões comecem a virar um purê.
  • Tempere a gosto (alguns feijões em lata têm mais sal que os outros).
  • Enquanto isso aqueça uma colher (chá) de azeite numa frigideira grande e frite os bifes no fogo algo por 1 minuto e meio de cada lado.
  • Remova para um prato aquecido e tempere com sal a gosto.
  • Esprema o suco de limão na panela quente e deixe ferver com os sucos da carne e o óleo que sobrou.
  • Regue os bifes com esse molho.
  • Sirva imediatamente com os feijões, enfeitados com o galho de alecrim.

Fonte: http://receitasdatv.com

Bife com Purê de Feijão Branco

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Ingredientes:

  • 60 ml de azeite de oliva, mais 1 colher (chá)
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 galho de alecrim fresco (opcional)
  • Casca ralada e suco de 1 limão
  • 3 latas (1,230 kg) de feijão branco
  • 4 bifes de alcatra, fininhos, com cerca de 150 g cada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro, os feijões: ponha 60 ml de azeite de oliva numa panela e junte o alho.
  • Junte o galho de alecrim e a casca de limão até estar tudo bem aquecido.
  • Remova o alecrim, mas não jogue fora.
  • Escorra os feijões e enxágue-os sob água corrente.
  • Junte à panela e aqueça, mexendo e amassando um pouco com uma colher larga para que os feijões comecem a virar um purê.
  • Tempere a gosto (alguns feijões em lata têm mais sal que os outros).
  • Enquanto isso aqueça uma colher (chá) de azeite numa frigideira grande e frite os bifes no fogo algo por 1 minuto e meio de cada lado.
  • Remova para um prato aquecido e tempere com sal a gosto.
  • Esprema o suco de limão na panela quente e deixe ferver com os sucos da carne e o óleo que sobrou.
  • Regue os bifes com esse molho.
  • Sirva imediatamente com os feijões, enfeitados com o galho de alecrim.

Fonte: http://receitasdatv.com

Strogonoff Suíno

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne suína cortada em cubos
  • 3 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 lata de creme de leite
  • Pimenta, sal e alecrim a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada

Batata Palha

  • 300 g de batata
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Strogonoff

  • Em uma panela coloque o óleo e frite bem os cubos de carne,
  • Junte a cebola e deixe murchar,
  • Junte o molho de tomate, o molho inglês deixe refogar por uns 10 minutos.
  • Acrescente os temperos, o creme de leite
  • Sirva acompanhado de arroz.

Batata

  • Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
  • Corte as fatias em tirinhas ficando assim palitos.
  • Pode corta com cortador.
  • Lave bem as batatas (use uma peneira) deixe escorrer, coloque em pano limpo e seque bem.
  • Coloque o óleo em panela e deixe esquentar bem, vá colocando as batatas aos poucos e mexendo com cuidado para não grudarem muito.
  • Deixe dourar.
  • Coloque sal e sirva.

Fonte: Nilza Teodoro – http://receitasdatv.com

Dip Refrescante

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Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 stick de caldo em pó sabor galinha

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, e mexa até ficar uma massa homogênea
  • Despeje em uma vasilha e sirva com pepinos, cenoura, salsão, biscoitos ou torradas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Salmão ao Molho Francês

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Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 copo de iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o alecrim, louro picado e o sal.
  • Coloque para cozinhar no vapor por 10 minutos.
  • Derreta a margarina light, refogue os tomates e acrescente o iogurte, e o leite misturados com a farinha de trigo, mexa por uns 5 minutos e passe por uma peneira. Reserve.
  • Arrume o salmão e acrescente o molho.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal