Arquivo da tag: Alecrim

Costelinha de Porco com Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco magra
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 4 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de folhas de alecrim

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelinhas com o alho, o sal e a pimenta.
  • Leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
  • Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas.
  • Regue com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas.
  • Tampe a panela novamente e cozinhe por 4 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e salpique o alecrim.
  • Sirva em seguida com arroz.
  • Dica: Nunca encha a panela de pressão além de 2/3 de sua capacidade.
  • É preciso deixar espaço para o vapor.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salmão ao Molho de Gengibre

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Ingredientes:

  • 3 postas de salmão
  • Sal
  • Alecrim para temperar
  • 3 colheres (sopa) de geléia de gengibre

Modo de Preparar:

  • No grill, coloque o salmão já temperado com sal e alecrim.
  • Deixe as postas no grill até ficarem douradas em volta e rosa por dentro.
  • Sirva com a geléia de gengibre por cima.

Fonte: http://blog.shoptime.com.br

Linguiça Assada 01

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Ingredientes:

  • 600 g de linguiça boa para churrasco.
  • 500 g de tomates bem vermelhinhos cortados em metades, sem sementes.
  • 1 pimentão amarelo e um verde.
  • 2 cebolas grandes.
  • 1 fio de azeite.
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Alguns raminhos de alecrim fresco.
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure as linguiças em uma panela bem quente, apenas com o fio de azeite.
  • É só deixar as linguiças na tonalidade que você preferir, no meu caso, mais tostadinhas.
  • Coisa de 5 minutos de fogo.
  • Enquanto isso vá fatiando e retirando os caroços dos pimentões.
  • As cebolas também devem ser fatiadas, em rodelas.
  • Faça uma montagem na assadeira, com uma rodela de cebola, uma de pimentão e meio tomate.
  • A casca do tomate deve ficar por cima.
  • Tempere essa montagem com as duas colheres de vinagre balsâmico.
  • As linguiças já devem estar douradas neste momento.
  • Monte-as por cima dos tomates e coloque os raminhos de alecrim por cima de tudo.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve-a ao forno pré-aquecido à 200°C, por cerca de 30 minutos.
  • E finalize com sal e pimenta do reino, ao seu gosto.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: http://cozinhapequena.com

Batata de Forno na Manteiga e Alecrim

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Ingredientes:

  • 8 batatas pequenas (cortadas ao meio)
  • 2 galhos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1 pacote 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha rosca
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal (grumado) e pimenta a gosto
  • Sal moído

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte ao meio e em uma panela com água coloque para cozinhar (adicione o caldo de legumes),
  • Quando estiver pronta (meio al dente) coloque em uma assadeira, adicione a manteiga o azeite, farinha de rosca, sal, alecrim
  • Coloque no forno alto por 12 minutos, retire e coloque o parmesão e volte ao forno até gratinar.

Fonte: http://tvg.globo.com

Lombinho de Porco com Abacaxi ao Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 lombinho congelado e temperado com cerca de 2 kg
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 100 g de ameixas sem caroço
  • Azeite; tempero em pó para aves, pimenta do reino, orégano, alecrim e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descongele o lombinho, retire a água e incremente o tempero com o azeite, o tempero de aves em pó, a pimenta do reino, o orégano, o alecrim e o sal.
  • Dê pequenos furos no lombinho e misture bem os temperos.
  • Cubra com filme PVC e deixe na geladeira de 6 a 8 horas.
  • Coloque o lombinho na assadeira com o tempero e cubra com a calda do abacaxi.
  • Cubra com papel alumínio com a parte brilhosa para dentro e leve para assar por cerca de 1 hora.
  • Abra o papel, espete um garfo para ver se já está cozido, sem sangrar.
  • Quando estiver cozido retire do forno, tire a maior parte do líquido, deixe apenas cerca de 2 cm, retire o papel alumínio e leve ao forno para dourar por cerca de 30 minutos.
  • Em uma panela, coloque o caldo que foi retirado, coloque as rodelas de abacaxi e as ameixas para dar uma fervura.
  • Quando o lombinho estiver quase pronto, coloque o abacaxi e a ameixa escorridos para dourar junto.

Fonte: http://tvg.globo.com