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Torta de Espinafre e Queijos 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 1 kg de espinafre limpo (somente folhas e partes tenras)
  • 11/2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos batidos
  • 6 ovos inteiros
  • 1 pãozinho sem casca amolecido no leite em 1/2 xícara de chá de leite
  • 600 g de ricota esfarelada
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha em um recipiente.
  • Junte o azeite e o sal.
  • Adicione a água aos poucos, trabalhando a massa até ficar elástica e maleável.
  • Deixe descansar por 1 hora, coberta com filme plástico.
  • Enquanto isto prepare o recheio.

Recheio:

  • Afervente o espinafre, esprema a água e pique grosseiramente.
  • Em uma tigela, coloque o espinafre, em seguida ¾ de xícara do parmesão, a ricota, os 4 ovos batidos, o miolo de pão amolecido, a noz moscada, a pimenta do reino e o sal.
  • Misture delicadamente e, se necessário, acerte o sal.

Montagem:

  • Sobre uma superfície enfarinhada, abra com um rolo dois discos de massa de aproximadamente 35 cm de diâmetro.
  • Unte uma forma de aro removível de 24 cm.
  • Revista com a massa, deixando um pouco da borda para fora.
  • Distribua o recheio sobre a massa.
  • Faça 6 covas equidistantes e quebre um ovo em cada cova, com cuidado para não romper as gemas.
  • Em cima dos ovos, salpique o restante do parmesão ralado.
  • Pincele as bordas de massa com um pouco da gema e feche a torta dispondo o outro disco por cima.
  • Aperte bem as bordas para grudar e dobre-as para dentro formando um cordão.
  • Faça alguns furos na massa com um garfo.
  • Decore a gosto, pincele com a gema restante e asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até notar que a torta está dourada e sequinha.
  • Desenforme e sirva de preferência morna.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Sobremesa Rápida

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1/4 xícara (chá) de água fria
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado diet
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 1 1/2 xícara (chá) de gelo picado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo do liquidificador a gelatina e a água quente.
  • Bata até dissolver.
  • Junte a água fria, o achocolatado, o adoçante e a baunilha, bata bem até que a mistura fique lisa.
  • Com o liquidificador ligado, junte o gelo e o creme de leite.
  • Bata até que o creme comece a engrossar.
  • Coloque em taças e leve à geladeira por 10 minutos.
  • Decore com folhas de hortelã. 

Fonte: Deborah Campos Fonseca – http://www.diabete.com.br

Doce em Taças

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca;
  • 1 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado, sem açúcar;
  • 1/4 xícara (chá) de suco de limão;
  • 1 xícara (chá) de damascos secos picados;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso;
  • 9 colheres dosadoras de adoçante em pó a granel. 

Modo de Preparar:

  • Num recipiente grande, misture a água com a gelatina e espere hidratar por 1 minuto.
  • Leve ao fogo em banho-maria e mexa até dissolver.
  • Retire do fogo e misture o restante dos ingredientes.
  • Coloque em taças e leve à geladeira. 

Fonte: http://www.diabete.com.br

Espuma de Maracujá e Maçãs

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Ingredientes:

  • 3 maçãs sem casca picadas;
  • 2/3 de xícara de (chá) de água;
  • 2 maracujás;
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca;
  • 13 colheres dosadoras de adoçante a granel;
  • 3 claras

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com as maçãs e metade da água, deixe-as cozinhar até que fiquem macias.
  • Enquanto isso coloque a polpa dos maracujás no liquidificador com o restante da água e bata rapidamente para não triturar as sementes.
  • Passe este suco pela peneira, misture a gelatina e deixe hidratar por 1 minuto.
  • Coloque o suco na panela junto com as maçãs, desligue o fogo e mexa até dissolver a gelatina.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o adoçante.
  • Coloque num recipiente e leve à geladeira.
  • Quando começar a endurecer, misture delicadamente as claras previamente batidas em neve, ponha em taças e leve para gelar.

Fonte: http://www.diabete.com.br

Gelatina Rosa Diet

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Ingredientes:

  • 2 caixas de gelatina diet (qualquer sabor);
  • 3 xícaras de água;
  • 1 lata de creme de leite light.

Modo de Preparar:

  • Misture bem a gelatina com 1 xícara de água quente e depois com as 2 xícaras de água fria.
  • Coloque no liquidificador e bata com o creme de leite.
  • Ponha em um pirex e leve à geladeira.

Fonte: http://www.diabete.com.br