Arquivo da tag: Água

Geleia de Limão 02

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Geleia de Limão 02Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de limões sem semente cortados bem fino
  • 3 l de água
  • 9 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo médio as fatias de limão e a água até ferver.
  • Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que as fatias de limão estejam macias.
  • Escorra, reservando o líquido e as fatias de limão separadamente.
  • Ao líquido, junte água suficiente até atingir 3 litros.
  • Volte o líquido e as fatias de limão à panela.
  • Acrescente o açúcar.
  • Deixe levantar fervura novamente e cozinhe rapidamente até que obter uma calda grossa.
  • Coloque algumas gotas num pires e deixe esfriar.
  • Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto.
  • Ao inclinar o pires, a geleia não deverá escorrer.
  • Deixe amornar, transfira para potes de vidro esterilizados quentes e tampe bem.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Kiwi

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Ingredientes:

  • 7 kiwis
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor branca
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de Preparar:

  • Lave e tire a casca da fruta.
  • Corte em pedaços, bata no liquidificador com a água e o adoçante.
  • Coloque numa panela.
  • Leve-a ao fogo para cozinhar um pouco.
  • Misture a gelatina com o restante da água e adicione à panela (não deixe ferver).
  • Retire do fogo e leve à geladeira.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Marmelo 03

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Geleia de Marmelo 03Ingredientes:

  • Casca e sementes de 2 kg de marmelo
  • 6 xícaras (chá) de água
  • Açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque as cascas, as sementes e a água ou aço inoxidável.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 1 hora.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira fina ou um pano fino, apertando bem.
  • Meça o suco obtido.
  • Calcule ¾ de xícara (chá) de açúcar para a xícara (chá) de suco.
  • Coloque o suco de marmelo e o açúcar numa panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe até obter o ponto de geleia, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo e coloque em vidro esterilizado.
  • Deixe esfriar e tampe.

Dica: A mistura está no ponto de geleia quando, ao se erguer a colher, cair um fio meio grosso, que volta a subir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ganso Assado

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Ingredientes:

  • 1 ganso com 3 kg;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 ½ kg de chucrute;
  • 2 xícaras (chá) de cebola bem picada;
  • 2 xícaras (chá) de maçãs bem picadas;
  • 1 xícara (chá) de batata ralada crua;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de semente de cominho;
  • Pimenta-do-reino moída e sal.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C (médio).
  • Retire os pedaços de gordura do interior da ave e pique-os.
  • Cozinhe a gordura com 1 xícara de água por 20 minutos, em panela tampada.
  • Tire a tampa e deixe ferver até secar a água.
  • Quando a gordura estiver derretida, coe e reserve.
  • Lave bem o chucrute e deixe em água fria por 30 minutos.
  • Escorra.
  • Aqueça 6 colheres da gordura reservada e acrescente as cebolas e o chucrute.
  • Cozinhe por 10 minutos, transfira para uma tigela e junte as maçãs, batatas, sal, cominho e pimenta.
  • Enxugue o ganso e tempere com sal e pimenta.
  • Recheie com a mistura de chucrute e costure a abertura.
  • Asse por duas horas com a grade na altura mediana e retire, aos poucos, a gordura que escorrer.
  • Espere 15 minutos antes de cortar o ganso.
  • Retire o recheio cuidadosamente, corte-o em fatias grossas e sirva separadamente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br – Eslováquia

Flan de Abacaxi

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Flan de AbacaxiIngredientes:

  • 3 embalagens de gelatina sabor abacaxi
  • 750 ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • Chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva uma embalagem de gelatina em 250 ml de água fervente.
  • Coloque ¼ da gelatina dissolvida em uma fôrma ou em um refratário com capacidade para 2 litros.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Ferva a água restante e dissolva as duas embalagens de gelatina restantes.
  • Deixe esfriar, acrescente o leite condensado e misture.
  • Despeje delicadamente sobre a gelatina já firme.
  • Leve novamente à geladeira por quatro horas ou até firmar.
  • Desenforme.
  • Antes de servir, decore com chantilly.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br