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Compota de Abacaxi com Pimenta

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Compota de Abacaxi com PimentaIngredientes:

  • 1 abacaxi maduro cortado em pedaços grandes
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 a 3 pimentas-dedo-de-moça sem sementes cortadas em rodelas de 1/2 centímetro, ou seja, ligeiramente grossas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve todos os ingredientes para cozinhar.
  • Quando levantar fervura, abaixe a chama e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o abacaxi esteja cozido, mas firme.
  • Retire da chama, espere esfriar e leve à geladeira em uma compoteira até a hora de servir.
  • Fica excelente acompanhado de sorvete de abacaxi.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Compota de Maçã com Noz Moscada

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Ingredientes:

  • 8 maçãs vermelhas firmes
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras de água
  • 1 saquinho de chá preto
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
  • Papel-alumínio suficiente para cobrir um refratário médio

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs.
  • Despreze o cabo e as sementes, mas reserve as cascas.
  • Corte as frutas em pedaços grandes e derrame o suco de limão por cima, misturando bem, para que não escureçam.
  • Em uma panela, leve as cascas para ferver por três minutos.
  • Retire do fogo.
  • Mergulhe por mais três minutos o saquinho de chá preto para preparar uma espécie de infusão e, em seguida, jogue-o fora. Coe.
  • Acrescente o mel, a noz moscada e a uvas passas.
  • Em um refratário, distribua os pedaços de maçã.
  • Derrame a infusão com a uva passa por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
  • Na metade desse tempo, retire o papel, mexa com delicadeza todas as frutas e cubra com papel alumínio de novo.
  • Depois espere esfriar e leve à geladeira.
  • Essa compota fica gostosa com sorvete de creme, de chocolate ou ainda com frozen yogurt.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Massa para Crepes Salgados

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
  • Sal em quantidade suficiente.
  • Pimenta em quantidade suficiente.
  • 1 ½ xícaras de água
  • Salsa picada em quantidade suficiente. (opcional)
  • Maizena diluída num pouco de água em quantidade suficiente.

Modo de Preparar:

  • Misturar as farinhas, o sal, a pimenta e a salsa e acrescenta a água aos poucos.
  • A massa deve ficar líquida.
  • Untar uma frigideira antiaderente com azeite e em fogo médio, colocar uma camada fina de massa de modo a ocupar todo o diâmetro.
  • Deixar cozinhar durante uns minutos.
  • Quando a massa se desprender reserva-a num prato enfarinhado.
  • Fazer o mesmo com o resto da massa colocando sempre farinha entre os discos de massa.
  • Rechear cada um deles a gosto, colocando o recheio no centro.
  • Pincelar as bordas com a maizena diluída e fechar o crepe à direita e à esquerda (ou da forma que desejar).
  • Levar novamente a dourar na sertã de ambos os lados.

Fonte: http://www.eurooscar.com

Massa de Torta Enriquecida com Gérmen de Trigo Cru

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de Gérmen de Trigo Cru
  • l colher (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Integral do tipo fina.

Modo de Preparar:

  • Amassar bem todos os ingredientes.
  • Em seguida forrar com a massa uma assadeira com fundo removível.
  • Cubra com o recheio que preferir (escarola, espinafre, milho, ou queijo).

Fonte: http://www.eurooscar.com