Arquivo da tag: Água

Arroz de Champagne de Micro-ondas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • Sal e alho a gosto
  • 1 xícara (chá) de champagne
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela própria para micro-ondas, misture muito bem todos os ingredientes.
  • Cozinhe em potência alta, por 20 minutos sendo que esse tempo pode variar dependendo do micro-ondas.
  • Deixe descansar por 10 minutos, dentro do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Castanha 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de champagne semi-seco
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias
  • 1 xícara (chá) de passas demolhadas em champagne
  • 500 g de castanhas portuguesas cozidas, descascadas e picadas

Modo de Preparar:

  • Derreta 4 colheres (sopa) de manteiga numa panela em fogo alto, junte a cebola e refogue mexendo até ficar macia.
  • Adicione o arroz e mexa por 5 minutos.
  • Junte a água, a champagne e o sal a gosto. Misture,
  • Tampe parcialmente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.
  • Retire o arroz do fogo e coloque em uma tigela.
  • Derreta a manteiga restante e refogue rapidamente os cogumelos, acrescente ao arroz junto as passas e as castanhas,
  • Misture delicadamente.
  • Sirva em uma travessa.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz Carreteiro Gaúcho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de charque
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 kg de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Corte o charque em cubos pequenos e frite numa panela de ferro pré-aquecida por 10 minutos, até soltar a gordura.
  • Acrescente a cebola picada e o alho e mexa até refogar.
  • Adicione o arroz e continue mexendo.
  • Em seguida, acrescente as 4 xícaras de água.
  • Mexa bem e tampe a panela, até cozinhar o arroz.
  • Na hora de servir, coloque o ovo picado e o cheiro verde por cima.

Sugestão: na véspera do preparo da receita, deixe o charque de molho dentro da geladeira, trocando a água periodicamente, para retirar o excesso de sal.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Ameixas e Passas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 100 g de uvas passas brancas
  • 150 g de ameixas secas picadinhas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto
  • Modo de Preparar:

Doure a cebola picadinha no azeite.

  • Acrescente o alho, depois o arroz e refogue bem.
  • Acrescente o caldo de galinha diluído na água.
  • Verifique o sal e deixar cozinhar até o arroz ficar soltinho.
  • À parte, coloque a manteiga numa panela e refogue, por cerca de 3 minutos, as passas e a ameixa.
  • Acrescente a salsa e mexa.
  • Junte ao arroz e misture bem.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Arroz de Açafrão e Malaguetas Picantes Cozido em Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8-10 fios de açafrão
  • 1 colher (chá) de sal bem cheia
  • 300 ml de água a ferver
  • 40 g de coco ralado
  • 250 g de arroz agulha, lavado
  • 40 g de manteiga
  • 1-2 malaguetas picantes, sem pé, sem sementes, e finamente picadas

Modo de Preparar:

  • Coloque o açafrão e o sal num recipiente com um pouco de água a ferver e mexa.
  • Escalde o coco com água a ferver e mexa.
  • Tape e ponha de parte durante 10 minutos aproximadamente, em infusão.
  • Derreta a manteiga numa grande caçarola de base pesada, em fogo brando, junte o arroz e as malaguetas finamente picadas e mexa.
  • Adicione o leite de coco e o açafrão, incluindo todos os fios.
  • Deixe levantar fervura, tape bem a caçarola e reduza o calor para o mínimo possível, durante 10-14 minutos, até o arroz ficar macio, mas ainda levemente duro quando testado.
  • Retire a caçarola do fogo.
  • Se não pretender comer imediatamente, coloque um pano entre o arroz e a tampa e deixe sobre o fogão, com o fogo apagado, durante 20 minutos.
  • Para servir, misture o arroz com um garfo e deite-o para um prato de serviço aquecido.

Fonte: http://ereceitas.com.br