Arquivo da tag: Água

Abacaxi em Calda 01

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Ingredientes:

  • 3 ½ copos (requeijão) de açúcar
  • 3 ½ copos (requeijão) de água
  • 2 abacaxis

Modo de Preparar:

  • Descascar os abacaxis e retirar o miolo.
  • Em uma panela de pressão fazer uma camada de açúcar e outra de abacaxis, até terminar com o açúcar.
  • Colocar a água por cima vagarosamente.
  • Tampar a panela e depois que levantar fervura, abaixar o fogo e deixar 20 minutos no fogo.
  • Só destampar a panela 12 horas após.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
  • ½ fava de baunilha (somente o interior)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo).
  • Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem.
  • Acrescentar a fava de baunilha.
  • Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Afastar do fogo e acrescentar o rum.
  • Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente.
  • Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse de Tomate Seco 04

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • 1 vidro de TOMATE SECO CEPÊRA (200g)
  • 125 ml de leite
  • ½ xícara (chá) de KETCHUP TRADICIONAL CEPÊRA
  • 100g de ricota passada pela peneira
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA
  • 2 colheres (sopa) de MOLHO DE ALHO CEPÊRA
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo de girassol para untar a fôrma
  • Rúcula, mussarela de búfala e manjericão fresco para decorar

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina.
  • Reserve TOMATE SECO CEPÊRA o suficiente para decorar.
  • Bata no liquidificador o TOMATE SECO CEPÊRA e o leite.
  • Junte o KETCHUP TRADICIONAL CEPÊRA, a ricota, a maionese, o creme de leite, o MOLHO DE PIMENTA EXTRA FORTE CEPÊRA, o MOLHO DE ALHO, o sal e por último a gelatina hidratada e derretida.
  • Leve para gelar em fôrma untada, molhada e decorada com TOMATE SECO CEPÊRA.
  • Desenforme e decore com rúcula, mussarela de búfala e manjericão fresco.

Fonte: http://www.cepera.ind.br

Caldinho de Calabresa

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Ingredientes:

  • 3 calabresas em rodelas tiradas as peles
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (chá) de cominho e colorau
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 caldos Knorr de calabresa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de batatas inglesas
  • 1 cebola média picada
  • 3 l de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e frite as calabresas dos 2 lados.
  • Enquanto isso numa panela coloque as batatas, a cebola, o alho, o cheiro verde, os caldos Knorr e os temperos.
  • Adicione as calabresas e o óleo da fritura na panela.
  • Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
  • Bata tudo no liquidificador muito bem e volte à panela e deixe ferver por 15 minutos, verifique o sal e sirva com o aperitivo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi ao Creme 02

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi em pedaços médios
  • 2 caixinhas de Creme de Leite Carrefour
  • 10 colheres (sopa) de Açúcar Carrefour
  • 500 ml de Água Mineral sem Gás Carrefour
  • 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água.
  • Leve para cozinhar.
  • Quando estiver meio mole, bata no liquidificador juntamente com as gelatinas e o creme de leite.
  • Não precisa diluir as gelatinas, somente coloque o pó dentro do liquidificador.
  • Depois de bater, despeje em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.

Fonte: http://carrefour.cybercook.com.br