Arquivo da tag: Água

Cheesecake de Manga 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito maizena
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal.

Cheesecake:

  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco.

Doce de manga:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 manga em pedaços.

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, processe o biscoito até virar uma farinha.
  • Misture com a manteiga até obter uma massa.
  • Unte uma fôrma com a massa e leve à geladeira.

Cheesecake:

  • Na batedeira, bata as gemas com o requeijão por 2 minutos.
  • Reserve.
  • Em banho-maria, dissolva a gelatina na água e adicione o leite condensado.
  • Em seguida, bata o creme de leite no liquidificador por 2 minutos.
  • Incorpore uma mistura na outra e coloque sobre a massa gelada.

Doce de manga:

  • Ferva o açúcar e a água.
  • Adicione a manga e cozinhe por 2 minutos.
  • Deixe esfriar e use na decoração.

Fonte: http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br

Molho Roti 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de retalhos de frango
  • 1 bouquet de ervas finas (tomilho, louro e manjericão amarrados com barbante)
  • 4 l de água aproximadamente
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 talos de salsão em pedaços
  • 10 dentes de alho picados
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de óleo de milho
  • 1 cebola grande picada
  • 500 ml de vinho tinto
  • 100 ml de molho inglês
  • 20 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Coloque os retalhos de frango numa assadeira com óleo de milho e leve ao forno a 180ºC pré-aquecido, por cerca de 1 hora, ou até dourarem.
  • Junte a cebola, a cenoura, o salsão e o alho à carne, na assadeira e retorne ao forno por mais 30 minutos.
  • Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem.
  • Ponha o vinho, o molho inglês e deixe ferver por cerca de 1 hora.
  • Numa panela grande, coloque o açúcar e, em fogo baixo, faça um caramelo.
  • Junte os retalhos de frango com os legumes, o roux de vinho tinto e o bouquet de ervas finas.
  • Misture bem, junte a água e deixe no fogo forte.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e continue o cozimento por 12 horas aproximadamente.
  • Se for necessário, pingue mais água.
  • Coe, tempere com sal, pimenta e utilize.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi em Calda 03

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Ingredientes:

  • 3 abacaxis maduros sem casca
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 8 xícara de (chá) de água

Calda:

  • 2 1/3 de xícaras de (chá) de açúcar cristal
  • 2 xícaras de (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte os abacaxis em rodelas de 3 cm de espessura e retire o miolo.
  • Coloque numa panela de aço inoxidável, de alumínio ou de ágata.
  • Junte a água e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire a fruta com uma escumadeira e reserve (jogue fora a água de fervura).
  • Na mesma panela, misture bem os ingredientes, da calda.
  • Leve ao fogo, sem mexer, ate o ponto de pérola, ou calda grossa (verifique o ponto: a calda cai da colher num fio e, quando pára de cair, forma uma gotinha na ponta da colher).
  • Junte o abacaxi.
  • Deixe ferver por 15 minutos ou até a calda voltar ao ponto de pérola.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Suco de Abacaxi com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 garrafinha de leite de coco (120 ml)
  • 1 abacaxi médio cortado em cubos
  • 1 ½ l de água
  • Gelo picado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador adicionar um pouco da água, com o abacaxi e o açúcar e bater até dissolver todo o abacaxi.
  • Acrescentar o gelo picado e o leite de coco e continuar batendo.
  • Diluir com o restante da água.
  • Servir na hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Suco de Casca de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Calda de 1 abacaxi médio maduro

Modo de Preparar:

  • Lavar bem um abacaxi médio, preferencialmente utilizando uma escovinha.
  • Descascar.
  • Utilizar a polpa para servir em fatias.
  • Picar grosseiramente a casca e colocar em uma panela, acrescentar o gengibre e cobrir com a água.
  • Levar à fervura e ferver por 15 minutos.
  • Apagar o fogo e tampar a panela.
  • Deixar os sabores se desenvolverem.
  • Coar e colocar o suco na geladeira.
  • Adoçar a gosto e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com