Arquivo da tag: Água

Alcatra Dourada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em bifes
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 5 tomates picados sem pele e sementes
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em gomas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 dentes de alho picados

Para Decorar:

  • ½ xícara (chá) de castanhas picadas
  • Tiras de massa folhada
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, refogar no azeite o alho, a cebola, o manjericão, colocar os bifes, dourar os dois lados, acrescentar o conhaque, os tabletes de carne e a água.
  • Tampar e cozinhar por 10 minutos.
  • Untar um refratário com manteiga, colocar uma camada de carne, a salsa picadinha, os tomates, por cima as castanhas e finalizar com tiras de massa folhada.
  • Pincelar a massa com a gema, levar ao forno até dourar

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canjica com Amendoim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de milho para canjica
  •  2 l de água
  •  1 lata de leite condensado
  •  1 vidro de leite de coco
  •  2 xícaras de leite comum
  •  10 cravos-da-Índia
  •  3 pauzinhos de canela
  •  250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
  •  Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Para fazer a receita, primeiro deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
  • Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, ou até que esteja macia.
  • Coloque se necessário em outra panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos, ou até mesmo que fique macia.
  • Coloque em outra panela, se necessário maior, e acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela e depois deixe ferver por um prazo de 10 minutos, vá mexendo sempre,
  • Depois acrescente o leite condensado, mexendo para não grudar por mais 10 minutos.
  • Desligue, estando bem cremosa e não seca.
  • Para finalizar, acrescente o amendoim, passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
  • Sirva morna ou fria.

Fonte – http://www.asreceitas.com.br

Suco de Maçã 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 maçãs
  •  2 l de água gelada
  •  Açúcar a gosto
  •  Cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Para fazer a receita, antes de tudo, descasque e tire as sementes das maçãs, em seguida, bata no liquidificador as maçãs, sem sementes e descascadas, e a água.
  • Coe com uma peneira o suco e em seguida, bata o açúcar com metade do suco no liquidificador.
  • Por fim, coloque em uma jarra o suco e jogue os cubos de gelo

 

Fonte – http://tudogostoso.uol.com.br

Bavaroise de Menta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 embalagem de Leite Condensado
  • 1/2 xícara (chá) de licor de menta
  • 1 embalagem de Creme de Leite
  • 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor

Calda:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo até o ponto de suspiro. Reserve.
  • À parte, misture o Leite Condensado com o licor, o Creme de Leite e a gelatina previamente amolecida em 1/2 xícara (chá) de água e dissolvida em banho-maria. Junte o suspiro reservado e misture delicadamente.
  • Despeje numa fôrma redonda (média) molhada e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Calda:

  • Derreta a margarina com açúcar, o chocolate e 1/2 xícara (chá) de água, em banho-maria, e deixe esfriar.
  • Sirva sobre a Bavaroise desenformada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sopa de Tomate com Salsão e Quinua

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 xícara (chá) de quinua em grãos (cozida)
  • 1 colher (café) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o tomate com a água até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela e acrescente o salsão, o açúcar, sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos no fogo médio.
  • Adicione a quinua e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br