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Biscoitinho com Geléia de Pêssego

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 gemas;
  • 7 claras;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ¾ de xícara (chá) de Geléia Ritter sabor Pêssego;
  • ½ xícara (chá) de maizena.

Calda:

  • 5 xícaras (chá) de açúcar;
  • 100g de chocolate meio amargo picado;
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 8 colheres (sopa) de água;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata com 1 colher (sopa) de açúcar, até obter um creme;
  • Em outro recipiente, bata as claras em neve, com o restante do açúcar;
  • Misture as claras, as gemas, a maizena e a farinha de trigo;
  • Coloque essa massa em um saquinho de confeitar com o bico liso e faça biscoitinhos de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
  • Leve-os ao forno quente em uma fôrma untada, até que assem;
  • Depois espalhe a Geléia Ritter sabor Pêssego por cima dos biscoitinhos.

Calda:

  • Misture os chocolates, (em pó e pedaços), com uma xícara (chá) de açúcar e água. Leve ao fogo e mexa sem parar, até que o líquido fique grosso;
  • Mergulhe os biscoitinhos nessa calda.
  • Bata o creme de leite com o restante do açúcar até formar um chantilly;
  • Coloque-o no saco de confeitar e enfeite os biscoitinhos.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Pão de Centeio 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de fermento para pão;
  • 2 xícaras (chá) de água morna;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de centeio;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de Geléia Ritter sabor Amora.

Modo de Preparar:

  • Coloque para levedar o fermento (granulado) com a água morna, o sal e o açúcar por 5 minutos;
  • A seguir misture o restante dos ingredientes.
  • Unte uma fôrma de pão, retangular (pequena), com manteiga e coloque a massa dentro;
  • Deixe crescer por aproximadamente 20 minutos e leve ao forno por mais 45 minutos. Se desejar use farinha de centeio integral.

Dica: Experimente saborear este pão com a deliciosa Geléia Ritter sabor Pêssego.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Bisnaga Caseira

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico;
  • 1 ½ xícaras (chá) de água morna;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • ¼ xícara (chá) de óleo de girassol;
  • 1 ½ colheres (chá) de sal;
  • 270 g de Geléia Ritter 1919 sabor Morango.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água.
  • Misture a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa;
  • Transfira-a para uma superfície e amasse bem.
  • Em seguida, coloque a massa em uma tigela untada com óleo, girando para untar por inteiro.
  • Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos;
  • Abaixe a massa e divida-a em 4 partes.
  • Enrole cada pedaço em um rolo de aproximadamente 4 cm de espessura.
  • Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Pré-aqueça o forno a 250ºC;
  • Coloque os rolos em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre eles. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar;
  • Pincele com a Geléia Ritter 1919 sabor Morango e retorne ao forno por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Casca de Limão Rosa Cristalizada

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Ingredientes:

  • 4 kg de limões rosa (capeta)
  • 8 kg de açúcar cristal
  • 8 litros de água
  • Açúcar refinado para finalizar

Modo de Preparar:

  • Lavar os limões.
  • Cortá-los ao meio e, com a ponta de uma faca, retirar e desprezar a polpa, deixando apenas as cascas.
  • Cortá-las em tirinhas finas.
  • Pôr de molho na água, durante quatro dias, trocando a água duas vezes ao dia. Escorrer e aferventar, para que fique macio.
  • Levar ao fogo, sem mexer, as cascas, o açúcar cristal e a água, até dar o ponto de bala (cheque colocando uma pequena colher da calda na água fria; caso vire uma goma, está pronto).
  • Com uma escumadeira, retirar as cascas, de modo de a calda seja escorrida ao máximo.
  • Pôr açúcar refinado em um tabuleiro e despejar as tirinhas, de modo que elas não fiquem muito juntas, para não agarrar.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Molho Madeira Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 cálice de vinho Madeira seco
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 copo (americano) de champignons
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexendo até ferver

Fonte: http://www.livrodereceitas.com