Arquivo da tag: Água de Coco

Cocadinha Confeitada

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Ingredientes:

  • 1 coco grande, pelado e ralado
  • 4 xícaras (chá) bem cheias de açúcar
  • 1 colher (café) de vanilina
  • Água do coco (se esta não for suficiente para encher 1 copo americano até o friso, completar com água potável)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Levar o açúcar, a água, o sal e a vanilina ao fogo.
  • Quando estiver engrossando e formando bolhas pesadas, acrescentar o coco, mexer e tirar do fogo, imediatamente.
  • Despejar em uma vasilha e, no dia seguinte, fazer as cocadinhas, quadradinhas (use para isto uma forminha de 2 cm x 2 cm), arrumar em uma assadeira, ou no mármore, e, depois de secas, virar para secar do outro lado.
  • À parte, fazer um glacê com clara sem bater e glaçúcar, até tocar com o dedo e não sujá-lo.
  • Com este glacê confeitar as cocadinhas.
  • Se quiser empregue anilinas variadas para colori-lo conforme o seu gosto.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Marisco com Água de Coco

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Ingredientes:

  • 12 torradas de pão Integral
  • 1 xícara (chá) de água de coco natural
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara(chá) de hortelã
  • 225 g de marisco limpo
  • 115 g de camarão cinza limpo
  • 180 g de salmão em cubos grandes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada finamente
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga em uma frigideira até fazer bolhas.
  • Adicione a hortelã e a cebolinha verde, cozinhando por 2 minutos, mexendo constantemente.
  • Adicione os mariscos, camarões, salmão e cozinhe por 3 minutos, mexendo constantemente, mas delicadamente.
  • Acrescente a água de coco, o caldo de peixe e tempere com sal.
  • Deixe cozinhar destampado até que o peixe esteja opaco, cerca de 2 a 3 minutos.
  • Sirva acompanhado por torradas.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Arroz com Creme de Champignon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente

Molho

  • 250g de Champignon fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de Água de Coco Ducoco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o arroz mexendo sempre.
  • Junte a água com o caldo de galinha dissolvido, deixando cozinhar e desligue.

Molho

  • Refogue a cebola na margarina, junte os champignons, a Água de coco Ducoco e por último o creme de leite, a salsa e sal a gosto.
  • Deixe só aquecer e desligue.

Montagem

  • Coloque o arroz quente em um refratário raso, cubra com o molho de champignon, servindo em seguida.

Fonte: Ducoco – http://cliqueagosto.terra.com.br