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Bolo de Caneca de Chocolate Light

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Ingredientes:

Bolo:

  • 1 ovo inteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
  • 4 colheres (sopa) de multi adoçante (para forno e fogão)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Opções de Cobertura

Calda de chocolate:

  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Opcional: Lascas de amêndoas torradas para decorar

Ganache de Chocolate light:

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Em uma caneca grande, com um batedor, bata todos os ingredientes, até que a massa fique bem uniforme.
  • Encha a caneca até a metade.
  • Leve ao micro-ondas por dois ou três minutos (depende da potência do micro-ondas).

Cobertura:

  • Misture os ingredientes em um recipiente refratário.
  • Leve por 30 segundos ao micro-ondas e misture bem.
  • Fure o bolinho com um garfo e regue com a calda.

Fonte: Chef Lu Borges – http://r7.minhavida.com.br

Pudim de Coco 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá), o adoçante, o leite em pó, o leite de coco e os ovos.
  • Bata por 5 minutos.
  • Com o azeite de oliva reservado, unte a assadeira (capacidade para 40 ml) e polvilhe com o açúcar.
  • Despeje o creme e leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Leve para gelar por 2 horas.
  • Montagem: no momento de servir, desenforme o pudim em uma bandeja e decore com coco fresco cortado em fitas.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Torta Sonho de Chocolate Light com Frutas

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito de maizena
  • 1 colher  (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
  • 3 colher (sopa) de margarina light (100 g)

Recheio:

  • 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco

  • 1 pote de cream cheese light (200 g)
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
  • 2 colher (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro:

  • 1 barra de chocolate amargo (200 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa.
  • Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa.
  • Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro).
  • Asse em forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Creme branco:

  • Amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante.
  • Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi.
  • Leve à geladeira.
  • Creme escuro:
  • Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
  • Mexa bem e espere esfriar.
  • Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Pavê de Chocolate e Pêssegos

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de waffle de chocolate dietético
  • 2 lata de pêssegos
  • 200 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 claras

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, até ficar um creme.
  • Dissolva a gelatina na água e aqueça até dissolver bem.
  • Misture as claras batidas em neve.
  • Faça a montagem.
  • Reserve um pouco de pêssego para decorar.
  • Coloque uma camada de biscoitos no fundo de um refratário.
  • Por cima, espalhe um pouco do pêssego picado.
  • Despeje metade do creme de chocolate branco.
  • Faça nova camada de biscoito, de pêssego e creme de chocolate.
  • Leve para gelar.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  • Espere esfriar e coloque sobre o pavê.
  • Depois de firme, enfeite com os pêssegos.
  • Se quiser, adicione algumas cerejas em calda para enfeitar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net