Arquivo da tag: Açúcar

Alfajor de Doce de Leite 01

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Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 vidro de doce de leite

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar.
  • Misture tudo até formar um creme.
  • Deixe de lado e junte os outros ingredientes em cima de uma mesa: parte da farinha, o amido de milho, a colher de chocolate e o fermento.
  • Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha.
  • Misture tudo até ficar uma massa bem consistente.
  • Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas.
  • Depois de prontas, é a hora do recheio.

Recheio:

  • Espalhe uma camada generosa de doce de leite entre dois biscoitos.

Cobertura:

  • Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo.
  • Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Cheesecake de Hortelã

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Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de bolacha maizena
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Decoração:
  • Folhas de hortelã
  • Calda de morango

Recheio:

  • 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Passe os biscoitos no processador até obter uma farofa.
  • Transfira os biscoitos batidos para uma tigela, coloque 5 colheres (sopa) de manteiga e 3 colheres (sopa) de água.
  • Misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro, untada com a manteiga restante.
  • Leve para gelar por 30 minutos, ou até a massa ficar firme.

Recheio:

  • Coloque no liquidificador o cream cheese, o leite, a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o suco de limão, a hortelã e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter um creme.
  • Retire e despeje sobre a massa resfriada, nivelando-a. Volte à geladeira e deixe por mais 4 horas, ou até ficar firme.
  • Desenforme e decore a gosto.
  • Se preferir, sirva com calda de morango.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Abacaxi ao Rum 02

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 4 colheres (sopa) rasas de rum
  • 120 g de manteiga ou margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 50 g de amêndoas torradas

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas.
  • Coloque numa tigela e regue com o rum.
  • Deixe macerar durante 20 minutos.
  • Entretanto numa caçarola, em banho-maria, misture as gemas com o açúcar e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
  • Bata com uma vara de arames.
  • Junte 2 colheres de (sopa) rasas) do rum da maceração do abacaxi e, batendo sempre com a vara, deixe cozer até o creme adquirir a consistência de uma maionese fluída.
  • Retire do calor.
  • Disponha as rodelas de abacaxi na taça onde irão ser servidas e regue-as com o creme.
  • Polvilhe com as amêndoas grosseiramente picadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Caramelado com Coco e Balsâmico

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas de 1,5 cm
  • 2 colheres (sopa) coco seco ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) balsâmico
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 2 bola sorvete de coco
  • Páprica picante a gosto
  • 1 dose rum

Modo de Preparar:

  • Misturar o balsâmico com o açúcar e cozinhar em fogo brando até encorpar e reservar.
  • Em outra frigideira dourar o abacaxi temperado com páprica, flambar com o rum e colocar o restante do açúcar deixando cozinhar até caramelar.
  • Passar as rodelas de abacaxi pelo coco e reservar.
  • Montar os pratos com as fatias ainda quentes no centro, colocar a bola de sorvete por cima e decorar com o caramelo de balsâmico

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de água
  • 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
  • 16 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 8 bolas de sorvete de coco
  • 4 morangos cortados em fatias
  • 1 kiwi cortado em fatias
  • Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
  • Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
  • Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
  • Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com