Arquivo da tag: Açúcar

Molho Africano

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Ingredientes:

  • Casca ralada de 2 limões
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 colher (chá) de coentro
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de páprica

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque numa jarra com uma tampa e feche bem.
  •  Antes de usar, agite muito bem.
  • Sirva com saladas de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Maionese 07

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão coado
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
  • Junte a gema e misture bem.
  • Adicione o vinagre devagar, sem parar de mexer.
  • Junte o óleo aos poucos – 1 colher (chá) de cada vez – batendo sempre e sem parar (usando a batedeira fica mais fácil).
  • Quando a maionese engrossar, adicione o suco de limão e o restante do óleo, rapidamente.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Maionese 06

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma xícara as 3 colheres de vinagre e complete com a água.
  •  Misture os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
  • Depois de frio, bater no liquidificador, acrescentando 1 ovo e óleo até engrossar.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho Oriental Simples

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Ingredientes:

  • 1 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 14 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça 8 colheres de (sopa) de água e acrescente o açúcar, o shoyu e o purê de tomate.
  • Misture bem e cozinhe até o açúcar dissolver completamente.
  • Adicione o vinagre e o amido de milho previamente dissolvido na água restante, mexendo sempre até engrossar.
  • Utilize em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tiramissu 06

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Ingredientes: 

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) de licor Amaretto ou rum
  • ½ kg de Mascarpone
  • 1 pacote de biscoitos champanhe (com açúcar fino)
  • 1 xícara (chá) de café bem forte, chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas (já tiradas as pelinhas) com o açúcar e o licor.
  • Juntar o Mascarpone e bater muito bem.
  • Acrescentar as claras em neve, misturando levemente.

Montagem:

  • Banhar os biscoitos no café, colocar no pirex.
  • Fazer camadas começando com biscoitos e terminando com o creme.
  • Colocar na geladeira e na hora de servir, polvilhar cacau em pó por cima.

Fonte: Vera Helena Nevoeir – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro