Chocolate Chaud Froid

Ingredientes:

  • 1 tablete grande de chocolate meio amargo, picado
  • 4 xícaras (sopa) de leite frio;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 porção de sorvete de chocolate ou de creme para cada pessoa.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo o chocolate, o leite e o açúcar, mexendo para dissolver o chocolate.
  • Deixe ferver alguns minutos.
  • Distribua liquido bem quente em xícaras.
  • Coloque uma porção de sorvete e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tiosam.org

Molho de Iogurte com Páprica

Ingredientes:

  • 100 g de toucinho magro
  • 2 copos de iogurte cremoso
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (chá) de cominho

Modo de Preparar:

  • Corte o toucinho em cubinhos pequenos, frite até dourar.
  • Retire os cubinhos de toucinho com uma escumadeira e ponha em papel absorvente.
  • Misture com o iogurte, a páprica, o vinagre e o alho amassado.
  • Tempere com sal, açúcar e o cominho.
  • Acompanha salada de legumes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Creme de Leite e Cebolinha

Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1 copo de creme de leite azedo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal
  • Açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • 2 maços de cebolinha fina
  • 125 ml de creme de leite batido

Modo de Preparar:

  • Bata um pouco as 3 gemas, junte a mostarda, o creme de leite azedo e misture bem.
  • Tempere com sal, açúcar e vinagre.
  • Corte a cebolinha em rodelas e junte ao molho.
  • Por último, misture o creme de leite batido quase em ponto de chantilly.
  • Acompanha saladas de legumes crus.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br