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Bananada em Pedaços

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Ingredientes:

  • 1 kg de banana madura descascadas em fatia
  • 700 a 800 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas, corte em fatias, pese e coloque em uma panela.
  • Junte de 700 a 800 g de açúcar para cada quilo de banana.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo com uma colher de pau, até aparecer o fundo da panela.
  • Quando atingir o ponto de ficar bem sequinho, coloque em tabuleiro de madeira ou forma para esfriar.
  • Depois de dura e bem fria, corte em pedaços menores e embrulhe em papel celofane ou papel impermeável para ser guardada.

Fonte: http://www.embrapa.br

Bananada 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de banana
  • 700 g de açúcar
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e retire os fios.
  • Bata as bananas no liquidificador e para cada quilo de massa coloque 700 g de açúcar.
  • Em uma panela de alumínio, coloque a metade do açúcar para derreter e em seguida a banana, o restante do açúcar e o suco de limão, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar uma cor escura.
  • Guarde em latas pulverizadas com açúcar.

Fonte: http://www.embrapa.br

Banana Real 01

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Ingredientes:

  •  2 bananas tipo “Terra” maduras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  •  Misture a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal, por último a farinha de trigo em quantidade suficiente para fazer uma massa.
  • Abra a massa com um rolo, corte em quadrados e recheie com um pedacinho de banana cortada bem fina.
  • Frite em gordura quente, passe no açúcar e na canela.

Fonte: http://www.embrapa.br

Banana Recheada 02

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Ingredientes:

  • 4 bananas maduras firmes
  • 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba ou uva preta
  • 3 claras
  • 60 g (1/3 de xícara) de açúcar
  • 1 colher (chá) de suco limão
  • ½ xícara de castanha de caju ou amendoim torrado picado

Modo de Preparar:

  •  Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
  • Cubra cada metade com um pouco de geléia, feche como sanduíche e coloque numa forma refratária.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Junte o açúcar e o suco de limão, batendo.
  • Cubra as bananas com o suspiro, polvilhe com a castanha e leve imediatamente ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, só para dourar o suspiro.

Fonte: http://www.embrapa.br

Banana Flambada 06

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Ingredientes:

  • Bananas
  • Suco de limão
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e cubra com o suco de limão.
  • Derreta a manteiga e o açúcar numa frigideira.
  • Deixe ferver e acrescente as bananas.
  • Cozinhe por alguns minutos em fogo lento.
  • Flambe.
  • Polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://www.embrapa.br