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Sorvete com Mirtilos

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Ingredientes:

  • 320 g de amoras
  • 115 g de açúcar
  • 320 g de morangos
  • 125 ml de creme de leite
  • 320 g de mirtilos

Modo de Preparar:

  • Coloque as amoras numa tigela, polvilhe com o açúcar e deixe descansar por 30 minutos.
  • Passe no processador até obter um purê.
  • Coe numa peneira fina sobre uma tigela e amasse com uma colher de pau.
  • Prove se está suficientemente doce e leve à geladeira.
  • Bata e peneire os morangos da mesma maneira.
  • Misture o custard de ovo e o creme de leite no purê de morango e bata numa sorveteira, até engrossar. (ou despeje a mistura num recipiente que possa ir ao freezer e congele por cerca de 4 horas, até ficar firme, batendo com um garfo 2 ou 3 vezes durante esse período para romper os cristais de gelo – ou passe 2 vezes no processador até dissolver).
  • Com uma colher, coloque metade do sorvete num recipiente que vá ao freezer e regue com metade da calda, depois repita.
  • Passe uma faca pelo sorvete para criar o efeito marmorizado.
  • Congele, até ficar suficientemente firme para ser retirado com uma colher, e sirva com os mirtilos.

Custard de ovo:

  • Aqueça 250 ml de creme de leite numa panela de fundo grosso.
  • Bata 3 gemas e 100 g de açúcar numa tigela, até engrossar e clarear.
  • Quando o creme estiver quase fervendo, junte a mistura de ovos, bata lentamente e adicione a essência de baunilha.
  • Recoloque na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo, até borbulhar.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Copinho Bicolor

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Copinho BicolorIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 12 copinhos de chocolate (à venda nas lojas de festas ou nos supermercados)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 pacote de gelatina vermelha
  • 1/2 pacote de gelatina verde
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Gotas de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, junte a farinha, o açúcar e a baunilha, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Retire do fogo e esfrie, sem parar de mexer.
  • Divida o creme em duas partes.
  • Dissolva separadamente cada gelatina em 2 colheres (sopa) de água e derreta no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Junte cada gelatina a uma parte do creme e mexa bem.
  • Distribua os cremes nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.
  • Sirva gelado.

Dica: Misture um pouco de licor no creme e use gelatina sem sabor para incrementar a sobremesa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pudim de Abacaxi 07

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Pudim de Abacaxi 07Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
  • 2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
  • 1 lata de creme de leite sem soro (deixe gelar antes que o soro se separa)

Modo de Preparar:

  • Levar para ferver a água, o açúcar e os cubos de abacaxi.
  • Depois que levantar fervura, deixar cozinhar por 15 minutos.
  • Tirar do fogo e dissolver os pacotes de gelatina e depois adicionar o creme de leite sem o soro.
  • Misturar tudo muito bem e deixar esfriar.
  • Colocar em uma fôrma de pudim (com buraco no meio) umedecida (pode-se também untá-la antes com um pouco de margarina que fica mais fácil de desenformar o pudim depois de gelado).
  • Colocar na geladeira e deixar endurecer.
  • Desenformar.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Sorvete de Abacaxi 07

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Sorvete de Abacaxi 06Ingredientes:

  • 2 claras
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 lata grande de abacaxi em calda escorrido e picado

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar, batendo até ficar firme.
  • Misture com cuidado as claras, o iogurte e o abacaxi.
  • Despeje a mistura numa fôrma e leve ao congelador até ficar firme.
  • Retire do congelador e deixe por 15 minutos em temperatura ambiente antes de servir.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Amor em Pedaços 09

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Amor em Pedaços 09Ingredientes:

Creme:

  • 1 abacaxi grande de massa amarela
  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 gemas

Massa:

  • 2 copos de leite
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 copos de açúcar
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e rale a polpa até o miolo.
  • Se for batido no liquidificador, ele fica muito fino e perde o sabor.
  • Em uma panela, despeje a polpa ralada e o suco do abacaxi.
  • Junte as 4 xícaras de açúcar e misture para o açúcar dissolver.
  • Acrescente 2 gemas e misture bem.
  • Leve ao fogo e mexa sem parar, para evitar que agarre no fundo da panela.
  • Com a pasta pronta, sem líquido, retire e reserve.
  • Para a massa junte no liquidificador os 2 copos de leite, os 3 ovos, as colheres de manteiga, os copos de açúcar, os copos de farinha e o fermento em pó e bata durante cinco minutos.
  • Unte um tabuleiro com manteiga e despeje metade da massa.
  • Coloque o tabuleiro no forno por 10 minutos, para a massa secar.
  • Em seguida, espalhe o recheio.
  • Cubra o recheio com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Quando estiver corado, retire e deixe esfriar.
  • Corte os pedaços e passe no açúcar refinado.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com