Arquivo da tag: Açúcar

Calda de Frutas Vermelhas 03

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Calda de Frutas Vermelhas 03Ingredientes:

  • 3 xícaras de frutas vermelhas mistas congeladas (morangos, amoras e framboesas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 2 limões
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada

 Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo alto as frutas congeladas (reserve algumas para decorar) com o açúcar até ferver.
  • Abaixe o fogo, junte o suco de limão e a pimenta e cozinhe até engrossar.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Sorvete de Cheesecake

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Sorvete de CheesecakeIngredientes:

  • 2 ¼ xícaras (chá) de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (framboesas e morangos)
  • ½ colher (chá) de cardamomo em pó

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, coloque o cream cheese, o creme de leite, 1 xícara de açúcar e a baunilha.
  • Bata até formar um creme espesso.
  • Deixe a mistura no congelador por 2 horas, no mínimo.
  • Depois, em uma panela, coloque o açúcar restante, as frutas vermelhas e o cardamomo em pó.
  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda cremosa.
  • Sirva o creme gelado com a calda morna ou fria.
  • O cardamomo pode ser substituído por raspas de laranja.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Mousse de Chocolate e Laranja

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Mousse de Chocolate e LaranjaIngredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas);
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml);
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja;
  • Raspas de casca de meia laranja;
  • ½ colher (sopa) de gelatina em pó (6 g);

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo (cerca de 5 minutos na batedeira elétrica).
  • Misture ao creme de leite o chocolate em pó, o licor e as raspas de laranja.
  • Espalhe o pó da gelatina sobre 2 colheres (sopa) de água, deixe hidratar por 2 minutos e derreta a seguir em banho-maria ou no forno micro-ondas em potência média por 30 segundos.
  • Junte a gelatina derretida ao creme de chocolate.
  • Bata as claras com o restante do açúcar, formando um suspiro.
  • Acrescente-as, aos poucos, ao creme, misturando delicadamente para não perder a aeração.
  • Passe o mousse para taças de sobremesa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para adquirir consistência.
  • Decore com gomos e raspas de laranja e sirva.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Bolo de Milho-Verde com Açúcar de Confeiteiro

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Bolo de Milho-Verde com Açúcar de ConfeiteiroIngredientes:

  • 2 espigas de milho debulhadas ou 1 lata de milho-verde escorrida a água
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Acessório:

  • 1 fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura de 180°C por 5 minutos.
  • No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve.
  • Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
  • Junte os ovos e bata bem.
  • Ponha o milho, a farinha, o fermento e misture bem.
  • Coloque o milho batido com o leite reservado.
  • Depois coloque a farinha com o fermento e misture bem com um batedor fuet até ficar homogêneo.
  • Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja corado por cima e que ao enfiar um palito de dente, este saia limpo.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar com canela.

Fonte: http://quitandinhas.com