Arquivo da tag: Açúcar

Amanteigado de Baunilha 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de manteiga;
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha em uma tigela e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
  • Separe a massa em 3 porções.
  • Faça um rolinho comprido com cada porção.
  • Cortar cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura.
  • Com um garfo, pressione levemente cada rodelinha, formando um desenho.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira grande untada com manteiga e enfarinhada.
  • Deixe um espaço entre eles para não grudarem.
  • Asse por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
  • Espere esfriar para servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Cogumelo de Suspiro

Publicado em por
Responder

Cogumelo de SuspiroIngredientes:

  • 3 claras
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • Cacau em pó para polvilhar
  • 50 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 120ºC.
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e bata até que fiquem consistentes, mas ainda macias.
  • Pare a batedeira e, com ajuda de uma espátula, adicione o açúcar de confeiteiro.
  • Misture delicadamente
  • Forre uma fôrma com papel-manteiga. Reserve.
  • Coloque o suspiro no saco de confeitar.
  • Na fôrma, faça uma meia esfera com o suspiro (de cerca de 3 cm), que será a cabeça do cogumelo.
  • Separadamente, faça um fio (de 1 cm por 3 cm), que será o caule.
  • Asse por cerca de 1h30, deixe esfriar e cole as partes com o chocolate derretido.
  • Polvilhe com cacau.

Fonte: Buffet Arroz de Festa – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Foto Folha)

Café com Aroma de Canela

Publicado em por
Responder

Café com Aroma de CanelaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
  • 400 ml de café coado bem quente
  • 1 colher (chá) de canela em pó (1,5 g)
  • 1 colher (sopa) de leite em pó (6 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado (36 g)

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver em uma panela o leite e a baunilha.
  • Retire do fogo, despeje em uma cremeira e bata até obter uma espuma leve.
  • Se preferir, bata com um batedor manual. Reserve.
  • Bata no liquidificador o café com a canela, o leite em pó e o açúcar.
  • Despeje em xícaras e por cima arrume a espuma de leite.
  • Decore com cobertura de chocolate.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)

Suflê de Chocolate 09

Publicado em por
Responder

Suflê de Chocolate 09Ingredientes:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de manteiga sem sal
  • 100 g de açúcar
  • 8 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela de inox, coloque o chocolate em raspa ou pedaços.
  • Junte a manteiga e leve ao banho-maria para derreter.
  • Enquanto isso bata as claras e o açúcar em uma batedeira até ficar consistente como neve e reserve.
  • Passe as gemas numa peneira e junte ao chocolate derretido.
  • Retire do banho-maria e deixe esfriar.
  • Em seguida, junte a clara em neve e misture levemente com foyer até unir as claras ao chocolate.
  • Despeje nas forminhas, já untadas com manteiga gelada.
  • Coloque para gelar por 45 minutos.
  • Retire e leve ao forno para assar a 170°C por 15 minutos.
  • Retire e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro.
  • Sirva em seguida com uma bola de sorvete de creme ou coco.

Fonte: Restaurante Zucco – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Foto Folha)

Bolinho de Chuva Simples

Publicado em por
Responder

Bolinho de Chuva Simplesngredientes:

  • 9 colheres de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo e coloque o ovo, em seguida, aos poucos, coloque o leite e mexa bem.
  • Adicione o açúcar e por último coloque o fermento, mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Aqueça o óleo e frite-os.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com (foto: Amando Cozinhar)