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Torta de Chantilly

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Torta de ChantillyIngredientes da Torta de Chantilly:

Massa:

  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedacinhos
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • Farinha de trigo (para polvilhar)

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos

Cobertura:

  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Acessório:

  • Fôrma refratária de 25 cm de diâmetro

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Torta de Banana com Baba de Moça

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Ingredientes:

  • 6 bananas-nanicas maduras

Baba de moça:

  • 12 gemas passadas na peneira fina
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina

Merengue:

  • 6 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
  • Na frigideira, aqueça a margarina de doure as bananas dos dois lados.
  • Reserve.

Baba de moça:

  • Em uma panela, coloque as gemas, a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando e mexa sempre até engrossar, desligue o fogo e misture a margarina.
  • Reserve.

Merengue:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar até ficar bem firme.
  • Em um refratário, coloque e distribua as bananas, cubra com a baba de moça e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno preaquecido a 220ºC até o merengue dourar.
  • Decore com raspas de limão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bolo de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga ou margarina;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó;
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha;
  • Abacaxi em calda.

Modo de Preparar:

  • Bata em creme a manteiga e o açúcar.
  • Bata bem os ovos e junte ao creme.
  • Peneire juntos a farinha e o fermento e junte ao creme alternando com o leite.
  • Misture bem e junte a baunilha.
  • Unte uma fôrma de 25 cm de diâmetro com bastante manteiga e polvilhe açúcar.
  • Coloque no fundo as fatias de abacaxi, despeje a massa com cuidado e asse em forno moderado por 45 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta de Abacaxi 10

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ¾ de xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • ½ lata de abacaxi em calda escorrido

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.
  • Adicione os ovos e bata mais.
  • Acrescente a farinha peneirada com o fermento alternada com o leite e mexa delicadamente.
  • Ponha em um refratário untado e enfarinhado e asse até dourar.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o leite, o amido, e as gemas e mexa até engrossar.
  • Espalhe o creme frio na massa, cubra com o abacaxi e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)