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Salmão Grelhado com Marinada de Soja e Açúcar Mascavo

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Salmão Grelhado com Marinada de Soja e Açúcar MascavoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 700 g de filés de salmão

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, junte as raspas de limão, o alho, a pimenta, o molho de soja, o açúcar, a água e o óleo.
  • Misture tudo até o açúcar se dissolver.
  • Coloque o peixe com a marinada em um saco plástico hermeticamente fechado.
  • Vire-o para que a marinada cubra bem os filés.
  • Leve-o à geladeira por 2 horas, no mínimo.
  • Preaqueça a churrasqueira em fogo médio.
  • Unte levemente a grelha com óleo.
  • Coloque o salmão na churrasqueira preaquecida e jogue fora a marinada.
  • Asse o salmão por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até soltar lascas ao ser espetado com um garfo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Rosbife com Aspargos Frescos

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Rosbife com Aspargos FrescosIngredientes:

  • 30 aspargos frescos
  • 1 peça de contrafilé de 1,5 kg
  • 3 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 1 colher (chá) de zimbro
  • 2 colheres (chá) de mostarda amarela e preta em grãos
  • 2 colheres (chá) de coentro em grãos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho
  • 50 g de bacon fatiado

Modo de Preparar:

Aspargo:

  • Limpe os aspargos, tirando sua pele da metade para baixo.
  • Guarde as tiras de pele que foram tiradas.
  • Em uma panela com água abundante, fervente e salgada, cozinhe os aspargos por 30 segundos.
  • Retire, jogue em água fria e tempere com sal e pimenta.

Rosbife:

  • Misture em um pilão o sal, o açúcar, o azeite e as especiarias.
  • Misture bem e amasse até obter uma marinada seca bem homogênea.
  • Passe a mistura em todos os lados da peça de contrafilé.
  • Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
  • Em uma panela, coloque as fatias de bacon e cubra com o óleo de milho.
  • Deixe em fogo médio até dourar.
  • Aumente o fogo e adicione a peça de carne, fritando-a por igual.
  • Retire do fogo e resfrie.
  • Corte a peça em fatias bem finas.

Finalização:

  • Enrole cada fatia de rosbife no aspargo, amarrando-a com a pele retirada do mesmo.
  • Sirva levemente aquecido, com um fio de azeite extravirgem.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Fábio Castelo)

Bolo de Banana 22

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Ingredientes:

  • 6 bananas cortadas em rodelas
  • 4 ovos
  • ½ xícara [chá] de óleo vegetal
  • ½ xícara [chá] de leite desnatado
  • 1 xícara [chá] de aveia
  • 1 xícara [chá] de farinha integral
  • 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de fermento
  • Canela a gosto

Modo de Preparar:

  • Usando o liquidificador, bata todos os ingredientes e apenas uma banana, até conseguir uma mistura homogênea.
  • Adicione ao final o fermento e termine de misturar com uma colher.
  • Unte uma fôrma própria para bolo e despeje o conteúdo, colocando, no topo da massa, as rodelas de banana e salpique um pouco de canela.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 180°C por 50 minutos.
  • Fique atento para não queimar, fazendo o teste do palito.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)

Bolo de Maçã 17

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Bolo de Maçã 17Ingredientes:

  • 2 maçãs picadas com casca
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher [chá] de baunilha
  • 2 xícaras [chá] de farinha integral
  • 1 colher [sobremesa] de canela em pó
  • 100 g de noz picada
  • 100 g de uva-passa
  • 2 xícaras [chá] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de fermento

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de um liquidificador bata, separadamente, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até conseguir uma mistura homogênea.
  • Despeje o conteúdo em um recipiente e adicione os outros ingredientes, como as maçãs, as nozes, a farinha, a uva-passa, o açúcar, a canela e a baunilha.
  • Misture delicadamente, adicionando ao final o fermento.
  • Unte uma fôrma de bolo com margarina ou óleo vegetal e coloque a massa preparada.
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de uma hora.
  • Fique atento para não deixar queimar, usando o palito para conferir quando a massa está pronta.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)

Bolo de Limão com Iogurte 02

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Bolo de Limão com Iogurte 02Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 170 g de iogurte natural
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 colher [sopa] de fermento
  • Raspas de limão e margarina

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de uma batedeira misture o açúcar e os ovos, batendo bem até conseguir uma consistência satisfatória e uma mistura homogênea.
  • Adicione a farinha, o suco de limão, o iogurte e a aveia e bata um pouco mais, permitindo que eles fiquem bem integrados à massa que você acabou de formar.
  • Tire a mistura da batedeira e adicione o fermento e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma colher.
  • Unte uma fôrma de bolo com margarina e despeje a massa nesse recipiente.
  • Leve para assar em forno preaquecido, a 180ºC, por até 30 minutos (pode ser mais ou menos, portanto fique sempre de olho).
  • Quando você fincar um palito e o bolo não grudar, é sinal de que ele está pronto para tirar e servir.
  • Atenção, só desenforme o bolo quando ele estiver frio.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)