Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Cupcake Light de Morango com Merengue

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Ingredientes do Cupcake Light de Morango com Merengue:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 1 xícara (chá) de morangos picados;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (sopa) de mel de abelha;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento químico;
  • 2 folhas de gelatina incolor;
  • 1 ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite light;
  • 200 g de chocolate diet.

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Lombo com Vagem

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de lombo cortado em tiras
  • 800 g de vagem
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de pasta de curry
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • 1 xícara (chá) de torresmo cortado em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a vagem rapidamente em água fervente e sal.
  • Ela deve ficar “al dente”.
  • Escorra e corte, na diagonal, pedaços de 3 cm. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e a pasta de curry.
  • Quando começar a soltar o aroma, acrescente o lombo, o molho de soja e o açúcar mascavo.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem cozida.
  • Junte a vagem e mexa.
  • Sirva bem quente, polvilhando com o torresmo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe ao Curry com Manga e Cebolinha

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peixe-ao-curry-com-manga-e-cebolinhaIngredientes:

  • 3 pimentões verdes picados
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara [chá] de molho de peixe
  • Raspas e suco de 1 limão
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 1 colher [sopa] de gengibre picado
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 1 colher [chá] de coentro em pó
  • 1 colher [chá] de cominho em pó
  • ½ colher [chá] de curry em pó
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 filés de anchova
  • Salsa:
  • 1 manga, descascada e cortada em cubos,
  • 1/3 de xícara [chá] de folhas de coentro
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha frita
  • Zest e suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misture os pimentões, cebola, alho, molho de peixe, as raspas de limão e suco, açúcar, gengibre, pasta de tomate, coentro, cominho e curry em um liquidificador até formar uma pasta.
  • Adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela.
  • Deixe ferver em fogo alto.
  • Reduza o fogo para baixo.
  • Cozinhe por 10 minutos ou até engrossar um pouco.
  • Enquanto isso cozinhe peixe no vapor até ficar macio.
  • Para fazer a salsa, misture manga, coentro, cebolinha e as raspas de limão e suco em uma tigela.
  • Para servir coloque o molho de curry, o peixe e finalize com a salsa.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Bolo de Reis 05

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Bolo de Reis 05Ingredientes:

  • 2 xícaras de manteiga amolecida
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 xícaras de farinha trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara de castanhas-do-pará
  • 5 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 1 punhado de uvas-passas pretas
  • 1 punhado de caqui seco em pedaços
  • 1 punhado de abacaxi seco em pedaços
  • 1 punhado de banana seca em fatias
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 limões (suco)
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de cravo em pó

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
  • Adicione o leite, o iogurte, a farinha e a canela.
  • Ponha um ingrediente de cada vez, sempre batendo.
  • Diminua a velocidade e adicione as castanhas, as raspas de limão, as frutas secas e o fermento.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês grande e derrame a massa nela.
  • Leve ao forno baixo (160°C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia limpo.
  • Regue com a calda de limão.
  • Retorne o bolo ao forno desligado por mais 10 minutos para secar a calda.
  • Sirva junto com o chá verde com cidreira.

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes numa panela.
  • Leve ao fogo, sempre mexendo, até os ingredientes estarem bem dissolvidos e formar uma calda rala.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha fotos)

Goiabada Cascão Cremosa 02

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Goiabada Cascão CremosaIngredientes:

  • 500 g de goiabas
  • 1 xícara de açúcar cristal orgânico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara de água

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique as goiabas.
  • Leve-as para cozinhar junto com metade das cascas e a água (pique miúdo e reserve a outra metade das cascas).
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos para amolecerem, desligue e bata no liquidificador ainda quente.
  • Passe a mistura por uma peneira e leve novamente ao fogo com o açúcar e o restante das cascas picadas, mexendo sempre até que fique bem cremosa, cerca de 30 minutos.
  • Aguarde esfriar e conserve em geladeira, em recipiente tampado.

Fonte: http://www.veggietal.com.br (foto: Veggietal)