Arquivo da tag: Açúcar Demerara

Fruta Caramelizada com Tofu

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Fruta Caramelizada com TofuIngredientes da Fruta Caramelizada com Tofu:

  • 300 g de tofu (queijo de soja, à venda nas casas de produtos naturais)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas (framboesas, morangos e groselhas)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar demerara

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Bolo Integral de Cenoura com Banana

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Bolo Integral de Cenoura com BananaIngredientes do Bolo Integral de Cenoura com Banana:

  • 4 ovos;
  • 200 g de açúcar demerara;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • 250 g de farinha integral;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó;
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 2 colheres (chá) de canela;
  • 300 g de cenoura ralada;
  • 2 bananas picadas;
  • 60 g de nozes picadas (opcional);
  • 1 pitada de sal.

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Tilápia com Maracujá e Pera

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 2 peras sem casca
  • 4 filés de tilápia
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Para o preparo do molho, junte numa panela a cebola, o maço de cheiro-verde, o vinho branco, a água e o sal.
  • Leve ao fogo até reduzir à metade.
  • Retire o cheiro-verde e bata a mistura no liquidificador.
  • Em outra panela, coloque o açúcar até caramelizar.
  • Junte o caldo reservado e o suco de maracujá.
  • Descasque as peras e corte em tiras.
  • Adicione à panela e deixe mais 10 minutos em fogo baixo.

Fonte: Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Cupcake Light de Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha;
  • 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de maracujá;
  • 7 colheres (sopa) de manteiga light em temperatura ambiente;
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 1 ovo.

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • 1 lata de creme de leite light.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture a farinha, fermento e sal. Reserve.
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar uma farofa.
  • Em seguida coloque o ovo e bata novamente.
  • Adicione a farinha aos poucos e o suco de maracujá.
  • Despeje essa massa em forminhas de cupcake, de preferência de silicone.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até assar.
  • Prepare a cobertura de chocolate amargo aquecendo o creme de leite (cuidado para não ferver), incorpore os pedaços de chocolate, mexa até derreter.
  • Cubra os cupcakes desenformados e sirva morno ou frio.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light de Laranja

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo;
  • 90 g de açúcar demerara;
  • 50 g de manteiga sem sal;
  • 2 ovos inteiros;
  • 3g de fermento químico em pó;
  • 80 ml de suco de laranja.

Calda:

  • 50 ml de suco de laranja;
  • 40 g de açúcar demerara;
  • Raspas de laranja a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um creme.
  • Adicione a manteiga e bata mais, em seguida, acrescente o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo e misturando sempre.
  • Adicione o fermento em pó e, por último, as claras batidas em ponto de neve.
  • Não misture demais, apenas o suficiente para incorporar.
  • Acenda o forno a 180ºC e leve o cupcake ao forno em forminhas de cupcakes até dourar.
  • Misture todos os ingredientes da calda em uma panela.
  • Retire do forno, desenforme e cubra com a calda.
  • Decore com raspas de laranja.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br