Ingredientes:

• Jabuticabas maduras, mas não passadas
• Açúcar cristal
• Água

Modo de Preparar:

• Lave bem as jabuticabas.
• Coloque-as numa bacia e amasse bem com as mãos ou com um pilão.
• Leve ao fogo numa panela grande, com um pouco de água.
• Deixe que cozinhem até que estejam macias.
• Passe numa peneira, como se faz com as papinhas para obter um purê das jabuticabas.
• Descarte os caroços e partes mais duras que não consiga fazer passar pela peneira.
• Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos.
• Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa – por exemplo: se obtiver duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar).
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Coloque em vidros esterilizados e deixe 10 minutos em banho-maria, depois de tampá-los.

Fonte: www.peetersplace.com.br